黃銘賢

國內餐飲業再掀整併潮！本刊調查，包括擁有手搖茶飲品牌「日出茶太」的上櫃公司六角國際、以手搖飲「薡茶」為主力品牌的興櫃公司巨宇翔，近期陸續啟動併購計畫，就連平價精品咖啡品牌路易莎，今年初也陸續把火鍋、牛排等餐食品牌併入集團。2月底，路易莎董事長黃銘賢接受本刊專訪表示：「為增加營運動能，多品牌布局將是接下來的發展趨勢！」更宣示，下半年將重啟上市櫃計畫。

國內餐飲業再掀整併潮！本刊調查，包括擁有搖茶飲品牌日出茶太的上櫃公司六角國際，以手搖飲薡茶為主力品牌的興櫃公司巨宇翔，近期陸續啟動併購計畫，就連平價精品咖啡品牌路易莎，今年初也陸續把火鍋、牛排等餐食品牌併入集團。

近期餐飲業掀起整併潮，就連平價精品咖啡品牌路易莎，今年初也陸續把火鍋、牛排等餐食品牌併入集團。2月底，路易莎董事長黃銘賢接受本刊專訪表示：「為增加營運動能，多品牌布局將是接下來的發展趨勢！」更宣示，下半年將重啟上市櫃計畫。

過去幾個月內，有多家餐飲品牌開始啟動併購計劃，像是擁有手搖茶飲品牌日出茶太的上櫃餐飲股—六角國際、手搖飲品牌迷客夏、還有正申請上櫃的手搖飲業者巨宇翔，紛紛開始對外併購。一名業者觀察：「近期餐飲業正掀起一波整併潮！」

台灣連鎖咖啡龍頭LOUISA路易莎咖啡（以下簡稱路易莎）近年積極進軍海外市場，今(21)日正式插旗新加坡，首間門市選址中央商務區的新核心黃金地段–國浩城中城（Guoco Midtown），該門市鄰近繁華的武吉士（Bugis）地鐵站，占地約80多坪，規劃近100人座位，門口顯目的LOUISA橘色女神頭像標誌，吸引不少來往車流與人潮注目。除了咖啡與烘豆區，現場也提供烘培麵包，希望提供消費者美好。

由美國植物肉龍頭Beyond Meat在全球掀起的植物肉熱潮，隨著公司營收成長不如預期，股價似乎有降溫跡象；不過，由植物肉所帶動的蔬食文化，其實已深植許多歐美消費者心中。本刊調查，在健康、環保及時尚3大有利因素催化下，加上消費者選擇變多、餐飲更加美味，植物肉再進化的新浪潮正默默醞釀中，像是Lypid、大成及路易莎等台廠，就挾著技術與成本優勢通力合作，蓄勢挑戰國際舞台。

如果沒有意外，知名精品咖啡連鎖品牌路易莎咖啡，應該會在今年底前啟動上櫃的計畫。對此，路易莎餐飲集團創辦人暨董事長黃銘賢向本刊表示，其實上櫃前的前置作業都進行的差不多了，但自己要把路易莎後續的成長藍圖規畫好後，再送件上市櫃；我對自己很殘忍，也不想挖個洞給自己跳，別人都是上市櫃之後，面對資本市場的壓力，才開始思考企業成長的事情，我則是提早做好準備。

路易莎餐飲集團創辦人暨董事長黃銘賢，計畫以精品咖啡連鎖品牌路易莎為主體，逐步打造出自己的餐飲王國。黃銘賢半開玩笑地向本刊表示，自己最近每天都爆肝在弄路易莎的事，而路易莎的營收及獲利在疫情解封後也直線上漲；未來，路易莎將會形成一個生態系，有許多餐飲品牌及雲端廚房，並且往海外發展。

路易莎咖啡的成功，幾乎與創辦人暨董事長黃銘賢個人全心全意地投入劃上等號。因為如此，外界也十分關心，當路易莎不再只是侷限在台灣連鎖咖啡市場發展，而是朝著多品牌與多國市場的方向前進時，黃銘賢是否會分身乏術，進而讓集團多角化的效益大打折扣。

台灣本土連鎖咖啡龍頭路易莎咖啡（股票代號2758）今（27日）舉辦股東會，通過111年合併營收達新台幣21.7億元，每股稅後盈餘新台幣5.03元，3元現金股利，6月29日除息。針對股東提問何時送件申請上櫃，以及海外布局計劃等問題，路易莎咖啡表示，預計在今年第四季開始送件申請上櫃、重新海外布局，新加坡開始展店，泰國經過疫情整頓再出發，印尼也簽好了合作對象。

台灣本土連鎖咖啡龍頭路易莎咖啡（2758）今舉辦業績說明會，111年合併營收達新台幣21.7億元，較前一年度成長16%，毛利率則達54.72%創新高。稅後淨利為新台幣1.01億元，較前一年增加0.15億元，每股稅後盈餘新台幣5.03元，112年第一季營收也創高達新台幣5.6億元，較前一年成長8%。

路易莎集團結盟泰國前總理差猜‧春哈旺家族集團的正宗泰國料理「初泰PIKUL」展開版圖，第二間門市選擇南港中國信託金融園區C棟1樓，將於3月 29日開幕，與信義區的象山創始店一同推出平價「一個人的泰菜」系列商業午餐，免費享受泰式開胃小菜自助吧，搶攻單人商機。