美食旅遊【合力酒廠2】跨界玩桶高手 浸過波本梅酒桶的米威士忌得大獎
2021.09.28 07:57
今年春節開工日，「合力酒廠」創辦人暨蒸餾師張佑任（Alex），和一群烈酒愛好者在酒廠前的小廣場上，用改造過的火槍（再度出現他親手改造的工具）噴炙橡木酒桶。烤桶的柴燒煙味，和從他處瀰漫過來的焚香燒金紙氣味飄浮在空氣中，那是傳統民俗祈求新氣象，和西方釀酒文化交會的超展開時刻，誰能想到，這一幕竟出現在鶯歌小鎮裡。
【施府家宴╳游牧酒吧（下）】本土精釀紅酸啤當醋 巧搭台灣廚神佛跳牆
2021.02.08 08:00
「青青餐廳」位於新北市土城區，開業30多年。這次舉辦「施府家宴」，由有「台灣廚神」之稱的「阿發師」施建發掌廚，落落長的菜單看得出主人的用心，對待客人的盛情。魔鬼藏在細節裡，餐盤上讓人驚呼連連的巧思，使眾賓客飽足滿點仍不停舉箸；「遊牧酒吧」的調啤五味後，周郁華還有一串酒單讓人貪杯再貪杯。
不甘當配角！「雪莉威士祭」酒展勾引烈酒咖
2020.12.27 11:00
當大家著迷於雪莉桶，造就其滋味的雪莉酒，卻是小眾中的小眾。代理商看見這二者之間的落差與機會，決定舉辦「雪莉威士祭」酒展，讓大眾了解這獨特風味從何而來。
風味多變西班牙酒 大文豪海明威也醉心
2019.10.16 16:57
「在歐洲葡萄酒的版圖裡，西班牙的名氣雖不如法國、義大利來得響亮，卻是葡萄種植面積最大，風味多變的舊世界，加上許多新派釀酒師冒險求變，讓西班牙酒襲捲起有如文藝復興般的浪潮，重回浪尖。
乳酪與客家菜 絕配甜甜PX雪莉酒
2019.02.03 16:57
Pedro Ximenez（PX）葡萄是西班牙南部重點品種，通常拿來釀甜酒，不但非常適合濃郁的乳酪、甜點，甚至連有發酵風味的客家菜也神搭配。
紹興酒的西班牙遠親 年菜用它打通關
2019.02.02 17:57
台灣人特別熱愛雪莉桶熟成的威士忌，喜歡酒液中一絲堅果、蜜餞的韻味。不過，對於真正的雪莉酒，反而興趣缺缺。其實雪莉酒搭餐好球帶之廣，令人意想不到。現在就把紅白酒擺一邊，為雪莉酒上訴！
