合力酒廠規模雖小，但Alex從製酒前端挑選巧克力麥芽、台灣米或香料等原材料的思考，就展現大無懼的實驗精神；到了後段熟成階段，他更買來蘇格蘭威士忌桶、艾雷島桶、美國橡木新桶、波特桶及各式葡萄酒酒桶，建立酒桶使用模式，待烈酒入桶後編寫風味光譜，形塑酒廠專屬氣味。
【合力酒廠2】跨界玩桶高手 浸過波本梅酒桶的米威士忌得大獎
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今年春節開工日，「合力酒廠」創辦人暨蒸餾師張佑任（Alex），和一群烈酒愛好者在酒廠前的小廣場上，用改造過的火槍（再度出現他親手改造的工具）噴炙橡木酒桶。烤桶的柴燒煙味，和從他處瀰漫過來的焚香燒金紙氣味飄浮在空氣中，那是傳統民俗祈求新氣象，和西方釀酒文化交會的超展開時刻，誰能想到，這一幕竟出現在鶯歌小鎮裡。
酒桶越玩越過癮，Alex索性自己烤桶、養桶，他把浸過「Hallelujah波本梅酒」的波本桶用來陳放米威士忌「Trinity三位一體」，成功把第一版「Amazing Grace奇異恩典米威士忌」的桀驁嘹亮，馴化為沉穩厚實。
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