「合力酒廠」創辦人暨蒸餾師張佑任（Alex）將部落香料馬告、刺蔥和宜蘭滸苔、馬祖淡菜等食材，蒸餾成台灣琴酒「山」「海」「平原」系列，氣味立體鮮明，品飲時有如強風吹過山海原野，把海水鮮鹹感、晴朗森林裡的木頭氣味，以及平原上豐收果物的甜味送上味蕾。這一系列香氣辨識度清晰的琴酒已經成為台灣琴酒代表作。
【合力酒廠3】既新潮又復古的熟成琴酒 在鶯歌重出江湖
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琴酒家族裡的主流成員多是透明冷冽、芳香辛口，但其中有個類型「熟成琴酒」，經由放入橡木桶熟成上色，轉化為深沉醇厚的風味。被喻為台灣烈酒新勢力的「合力酒廠」，就把招牌琴酒入桶陳放，展現詮釋烈酒香氣的技藝，還選在秋天舉辦「第一屆合力勇氣琴酒挑戰賽」，這也是調酒界首次把本土琴酒當成繆思，調出一杯杯的台灣味。
但土木工程背景出身的Alex帶有瘋狂科學家精神，他又把山、海、平原成品酒再過桶實驗。琴酒達人鄭哲宇（Soso）就形容：「Alex靈活、有創意，展現工程師的實驗精神，除了擅長改造酒廠裡的蒸餾設備，也把烈酒過桶玩風味。」像這樣既古老又時髦的過桶熟成琴酒，就在Alex手裡重出江湖。
原來，看似新潮的熟成琴酒，其實也是老酒復興。Soso指出，因為早在19世紀中期前，琴酒都是陳放在木桶中運送，難免上色並帶有木頭味，直到1861年英國《單瓶法案》通過，使瓶裝酒大量普及，桶陳琴酒相對減少，反而成了相對少見的類型。
Alex還為「新村芳書院」調配「瑞芳金箔茶燒酎」和「瑞芳茶燒酎」，前者以基隆山泉水加瑞芳茶，蒸餾成透明酒液後加入金箔，一搖晃酒瓶，流金翻飛，再現瑞芳昔日採金的風華；後者則是把琴酒放進炙烤過的橡木桶轉化為褐色，呼應這裡也曾是挖煤的礦業小鎮，以一黑一金2瓶酒，意寓雙面瑞芳。
另一款「霹靂布袋戲 X 合力酒廠」聯名琴酒「月自無缺」帶鳳梨、紅心芭樂和西瓜等熱帶水果甜味；而同系列中的經過台灣相思木熟成桶陳琴酒「劍承謫仙」帶有威士忌香氣，還多了柴魚片、黑荳蔻、煙燻龍眼的沉穩風味。
合力酒廠Holy Distillery
- 地址：新北市鶯歌區建國路411號
- 電話： 02-8677-5972
- 營業時間： 08：30～17：30，週六、日公休。
- 備註：可預約參觀酒廠。
「合力酒廠Holy Distillery」製作熟成琴酒步驟：
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