【攝影筆記】時間的滋味 南投酒廠

照例，又在辦公室品飲一輪廠長最近發掘的新秀酒款。期間我好奇地問說，酒窖裡存放這麼多酒，你們真的每一桶都這樣試喔？廠長說：這是一個龐大卻又必要的工程，像是伯樂，找良馬。我試過不錯的，會標註起來。有的也許可以直接出貨了，也有的需要再加點程序。更有潛力的，或許只需要再多一點時間。

我覺得更像是經紀人一般，找到實力派的，直接出專輯。有時候湊對幾個，變成團體。也有挖到潛力十足的，繼續栽培，等待機會。

去年第一次到訪時喝到的一支台灣泥煤味威士忌，過了一年再喝，更醇更圓潤。我問：怎麼還不出？廠長說：等這麼久，酒好了，但酒標的設計還沒過關，再給一點時間，值得。

本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽，未經鏡週刊授權，任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼，以免訟累。

更多內容，歡迎訂閱鏡週刊、了解內容授權資訊。