東方潮　宜蘭女孩愛茶道　藝術家呂美麗之女

爸爸是茶葉商，媽媽是精雕藝術家，姊妹倆承襲了父母特色，讀台藝大，都愛喝茶，姊姊家郁還曾跟著爸爸遠赴雲南看茶。3年前兩人拜師學茶道，不學花招，講究泡茶的輕鬆自然，細節、茶具樣樣不馬虎，和她們認為茶道應該回歸茶湯和人有關。

倒茶為何要換手？細節不說不知道

沖自己愛喝的茶款，像性溫舒服的台灣烏龍、古樹紅茶、雲南普洱茶招待朋友。女孩以熱水溫壺後，輕巧地將茶葉從茶倉中倒在茶則上，隨後遞給客人嗅聞茶葉香氣，這時候溫杯，待聞香結束，拎起茶匙，以尖端輕推茶葉入壺。

若壺口稍小，沖的是條索形茶葉，便用茶匙稍微弄鬆。注入熱水蓋上壺蓋，稍待片刻即將第一泡茶棄於水方裡，再往壺內注水，等待茶湯釋出倒入公杯，為客人面前的杯斟茶。

女孩們過程中有條不紊，輕巧而不失力道，動作設計的背後均有其意義。好比斟茶時把壺蓋打開放在桌上，不會讓茶葉被熱氣悶住，也避免失手打破茶蓋；面前若有5位客人，斟茶到第3位時，把公杯拿起靠近身體換手再開始為第4位斟茶，也是預防手勢碰撞杯壺而失誤。這些泡茶細節，不說還真不知道。

同款茶不同滋味　姊妹致力推茶道

「泡茶修身養性，也要舒服輕鬆，不該匆促，不能粗魯。」妹妹家馨說道。茶道好玩的地方在於同款茶，不同人甚至同一個人沖滋味都不同，除了不斷練習沖茶之外還得打開感官體會摸索。「即便跟老師學，學完也得找到自己的方式。」家郁說，因此泡茶成為姊妹每天午餐後必做的事。

興致一來，姊妹倆會備好一席茶具上山泡茶，從杯壺、茶托，到茶匙、匙枕、茶則、壺承、茶席布，無不悉心挑選，就像為自己搭配衣服，一點都不覺得麻煩。家郁突發奇想地說，下次想試試在人聲鼎沸的夜市裡擺好茶席沖茶。當周邊人車快速流轉，茶人成了一道緩慢風景。話語剛落，就有畫面，我也默默記下，到時候一定要預約攝影來拍。

姊妹喜歡手感的溫度，希望讓愈多年輕人接觸茶道，不會因昂貴茶具而卻步，於是動手設計茶匙、茶則、杯蓋、茶托，有價格較便宜的錫製，也有黃銅、紅銅和價格高一些的客製銀器，每一道鍛敲都是手工，與用心沖出的茶湯一樣，心意真切。

莊茶

• 地址：宜蘭縣礁溪鄉興農路322巷1號
• 電話：03-9883-979
• 營業時間：9:00～18:00，全年無休。
• 備註：可預約茶席。
• 網址：http://www.lovemylife.com.tw/tea/

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