「我們賣羊肉串的新疆人，通常是戴著小花帽的維吾爾族，他們在街邊賣都是這麼吆喝，『嘿…沒有結過婚的羊娃子呦！』因為都是小羔羊肉嘛。」來自新疆的老闆娘孫衛紅烤著羊肉串，生動模仿，她說自己最高紀錄，可以同時烤上60串，看著外場滿滿食客，可能不只。
這串烤羊肉有愛 新疆姑娘為尪來台開店
會員專區時事
為了愛情，來自新疆的孫衛紅，放棄羽絨服事業嫁到台灣，從擺攤開始賣烤羊肉串，7年前開起店面「小喬新疆羊肉串」，生意好到開發票。個性熱情大方的她，與不少客人成為朋友，甚至開店時，還有客人出資借她，不收利息。現在孫衛紅也在台灣買房置產，因為台灣人的熱情和阿莎力，能讓她找到家的感覺。
客人買單時，她還有開發票，小吃店要做到這樣，月營業額起碼20萬元以上，不像部份餐飲業者選擇逃避或能拖就拖，她大剌剌地說：「國稅局找上門我就開，你跟公權力對抗，對抗的了嗎？我們是老百姓嘛！我們大陸一黨專政，大家比較強硬一點，老百姓就比較聽話。」
該守法的地方孫衛紅很聽話，不過對自己的人生大事，她可不容易妥協，從小就很有主見。17歲出社會，她跑過業務，賣燈具、建材，也開過小吃店，賣水餃、豆花，「我沒辦法給人管，都做小生意或業務，個性比較強，人家念我，會很不爽，可能手裡有菜刀，就丟出去了。」新疆女生果然直率。
後來她做羽絨服代理商，在商場販售，1年只做冬季3個月，賺的錢就足夠生活一整年，閒暇之餘，她在網路上認識了台灣先生。網戀1年，她才知道台灣人說閩南語，靠著聽〈愛拼才會贏〉、江蕙的〈我愛過〉，她開始學台語，先生也為她飛到新疆，兩人交往1年後結婚。
當時家人反對她嫁到台灣，但孫衛紅很堅持，「我的事情我做主，家人講了也沒用。」因為從小住在沙漠，她非常嚮往海島生活，「我爸媽常告訴我，老家江蘇有魚蝦蟹，但新疆是全世界離海最遠的地區，沒有任何海產，所以我決定，長大一定要生活在有漁船、有大海的地方，當我老公說到台灣結婚，我覺得夢想要實現了，所以不顧一切。」
2007年來到台灣，她和先生落腳板橋，1周後擺攤，賣起家鄉味新疆羊肉串。但從羽絨服老闆變成街邊攤販，有時1天只賺幾百元，她也覺得傷自尊，「尤其躲警察那心酸了，會覺得幹嘛啊！我現在淪落到這個地步了。」曾想一度放棄不做，最後讓她堅持下去的，是她口中「可愛的台灣客人」。
孫衛紅說，客人很喜歡到她的部落格留言問：「老闆娘出攤了沒？為什麼3天打魚兩天曬網？」不希望客人失望，她繼續擺攤，熬了3年才開店面，當時不夠的資金，還是熟客借給她，「那個客人比我還勤勞，每次我出攤，他已經在那邊等著，後來我開店，他借我15萬，連利息都不收。」
還有些客人，對新疆有刻板印象，總認為她住在蒙古包，移動靠騎馬，後來孫衛紅解釋累了，都開玩笑回應：「其實我是騎驢到北京，再坐飛機來台灣的，客人問：『那驢呢？』我說給牠脖子掛了兩塊錢，讓牠自己買飼料回新疆了。」逗的客人大笑。
7年前有了店面，她加賣新疆人愛吃的大盤雞，大把花椒、二荊條辣椒和四川郫縣豆瓣醬下鍋，燉煮花蓮牧草雞，配著她手工現拉的皮帶麵，香辣誘人。她說自己幾乎每天吃這道菜，不愛外食，因為台灣菜的味道對她來說，實在太淡。
生活在台灣9年，孫衛紅大部分都很習慣，只有忙碌這一點，一直不適應。她說：「因為餐廳只開晚上，我們家員工都做兩份工，我沒辦法想像這種忙碌生活，新疆人做半年休半年，冬天都是雪，所以節奏很慢。」也因為有11個員工，她不敢公休，但堅持白天不營業。
幾乎把台灣當半個家，孫衛紅還在彰化買房置產，希望將來養老，能回到小鄉村，過著安靜的日子。至於為何選彰化？她笑著說，因為中南部人很樸實、阿莎力，跟新疆人的個性很像，加上先生的表姐也住在那裡，「好像找到我第二個娘家。」熱情的彰化，有著家鄉的熟悉感，還有孫衛紅對海的渴望。
小喬新疆羊肉串
地址：新北市板橋區仁化街84號
電話：02-2259-6585
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