「李前總統吃完了以後，他說這台菜沒有失傳，連續一個月來吃了三次。」「興蓬萊」老闆娘陳春蘭眼底浮現光彩說著，努力承襲父親手藝精髓30多年，這位重量級客人給了她最大的鼓舞，也讓低調做生意的老菜館，一夕爆紅。「我們這個年代的人捨不得花錢廣告，我也不懂怎麼宣傳，但李總統來過以後，幫我們帶來很多名人。」
【呷好過年】一盅祕製雞湯 治好了李登輝的氣喘病
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哪間餐廳能讓挑嘴的前總統李登輝，「三顧茅廬」般的一個月連吃三次？，答案是位在天母，開業超過30年的老台菜館「興蓬萊」，除了因為口味做得傳統道地，還有個理由，就是為了一盅看似平淡無奇，卻有奇特功效的雞湯，讓李前總統喝完後，睡覺不再酷酷嗽。
能讓挑嘴的前總統李登輝把這裡當成私人招待所，可見食材與料理手藝之高明不在話下，像是「白斬放山雞」，雞隻來自台北三芝的自家農場，陳春蘭的兒子林大詮說：「我們去南部進小雞進來，在籠子裡飼養2個月後再放養，用玉米和五穀當飼料，雞隻吃了這種飼料，肉會比較甘甜。」
不過與李登輝緣分更深的料理，其實是陳春蘭的原住民媳婦用拉拉山上的藥用植物「羊奶頭」，與自家養的雞一起燉熬的「羊奶甫土雞盅」，陳春蘭說：「那天我媳婦剛好燉一鍋給我，我就想，那天李總統來的話，要把那鍋雞湯給他吃，結果隔天早上，夫人打給我，她問說你昨天用什麼給總統吃？我當下真的嚇壞，因為我想完蛋了。」
我聽著陳春蘭敘述的語氣，能感受她當下絕對是一種犯了欺君之罪、背脊發涼、雙腳一軟的狀態，但劇情急轉直下，陳春蘭接著說：「夫人說李總統本來都會咳到天亮，因為他有氣喘，結果昨天沒有咳，夫人就說你這兩天再燉來給他吃，也因為這個原因，所以總統很疼我，這真的是一個機緣。」
陳春蘭繼續分享，某次李前總統宴請醫療團隊到餐廳裡用餐，總統當著所有醫生的面說：「我的氣喘是陳春蘭幫我治好的。」陳春蘭說完欣然大笑，我聽得出來這肯定是她這輩子，聽到最動聽的讚美，而珍惜這份情緣的她，至今每個月都會親自送雞湯給李前總統，「一個月我固定會送三次過去，最少！」陳春蘭說。
但餐廳並沒有因為總統光環加持，而忘了精進自己的廚藝和料理，像是近三個月推出的「芋頭米粉湯」，其中的米粉，就是陳春蘭特別請苗栗一對，八旬的客家老夫妻以純米加傳統工法製作，因為不摻麵粉或黏著劑，米粉容易斷，但吸收湯汁的特性，卻能讓雞高湯的鮮甜與大甲芋頭的香氣，全部蘊含在米粉裡，讓人吃了一口，便忍不住一碗接一碗的盛，陳春蘭特別囑咐兒子林大詮，要去和老夫妻學做手工米粉，保證好滋味不會斷。
興蓬萊台菜海鮮餐廳
- 地址：台北市士林區中山北路七段55號
- 電話：02-2877-1168
- 網址：www.splr.com.tw
- 營業時間： 11:00〜14:00、17:00〜21:00
- 刷卡：可。收1成服務費。
- 訂購資訊：年菜外帶自即日接受預約至1月18日，限1月19至26日20:00現場取貨，也歡迎網路訂購宅配年菜，運費自付，宅配送達時間為1月20至26日，配合黑貓過年作業，亦可能提早到貨。宅配訂購滿6,000元並於1月20日前付清款項可免運費。現場取貨滿3,000元送花生1瓶。
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