週一食素!快帶走這款有滋有味的型男蔬食漢堡

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「VDAYS兩天」專供外帶的「泡菜豆腐堡」,滿足重口味蔬食取向。(190元/份)
「VDAYS兩天」專供外帶的「泡菜豆腐堡」,滿足重口味蔬食取向。(190元/份)
週一無肉日已是全球風潮,平日大魚大肉,總要選一天來清腸胃,週一就是最好的選擇,幸好,台北是個蔬食發達的城市,在這裡吃素,一點都不痛苦,像「VDAYS兩天外帶蔬食」就是很不錯的選擇。
VDAYS今年1月才開幕,主打外帶蔬食,吸引潮男型女絡繹不絕上門,因為,陳冠翰自己不喜吃淡而無味的蔬食,賣的是色香味俱全的蔬食漢堡、三明治、湯品,用的食材經常顛覆想像,讓人吃了還想再吃,還等什麼?快來外帶吧?
VDAYS是台北火鍋名店「肉大人」老闆陳冠翰的第2個品牌, 從賣肉改為賣菜,陳冠翰覺得一點都不衝突,反而可以互補,但他也有堅持,在肉大人可以吃肉也可以吃菜,在VDAYS就禁止肉類進門,是一個純蔬食的空間。
店名的「V」來自「Vegetarian蔬食者」「Vegan純素食者」和「Victor勝利」的字首,「兩天」傳達現代人一週中應該彈性選兩天吃蔬食的健康飲食觀念,陳冠翰選擇以外帶形式呈現,除了希望能把投資預算運用在廚房設備上,亦希望顧客可以不必受限於用餐時間,想吃就隨時都可來帶走。
「泡菜豆腐堡」配料豐富,飽滿的蔬果原色和泡菜令人垂涎。
味道往往是蔬食最備受考驗的地方,來這兒完全不必擔心這點,因為陳冠翰本人和我們一樣就怕吃素像吃草,這兒的味道表現非常到位,根本察覺不到是在吃素。
像是把凍豆腐浸泡在韓式泡菜醬裡一整天,沾上不含蛋的麵糊入油酥炸,再疊上泡菜、番茄和竹炭漢堡的「泡菜豆腐堡」,味道和韓式豬排堡旗鼓相當,豆腐排比起豬排來得不膩口。

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