2017.05.01 10:58 臺北時間

他霸氣發員工每人6萬獎金 從此10秒就賣出一條蛋糕

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時事
提及員工積極找通路,讓生乳捲月銷量突破6萬條時,吳宗恩大笑著說,每人6萬元獎金發得很值得,因為這數字再也沒有掉下來過。
提及員工積極找通路,讓生乳捲月銷量突破6萬條時,吳宗恩大笑著說,每人6萬元獎金發得很值得,因為這數字再也沒有掉下來過。
推出生乳捲的隔年,當月銷量卡在2萬條瓶頸時,吳宗恩霸氣喊出:「月銷量破6萬條,全公司每人發6萬元獎金!連製作的師傅都在揪團購,大家拚命談合作通路,也賣進直銷商平台。」
今年亞尼克快速展店,光是上半年就預計開出高雄、竹北和台南店。
他哈哈大笑說,光是單次就發出1,200萬元獎金,那年獲利通通發給員工,但一點也不心痛,因為從那之後,月銷量沒掉下來過,現在每月都賣10萬條以上。「除了今年上半年開3家店,下半年還會再開店,目標是2年內在各縣市各開一間亞尼克直營門市。」
對於亞尼克快速展店,有同業推測,吳宗恩應是想將壽命通常只有3個月到3年的流行性商品,升級成長年熱賣。2014年他還標下陽明山美軍宿舍活化再利用的案子開「亞尼克夢想村」。配合建築氛圍,產品主打美式派塔類點心,推出親子DIY課程,「這是未來的市場,我們強調親子,希望藉由這課程,讓父母和小孩一起互動。」
2014年吳宗恩標下陽明山美軍宿舍活化再利用的案子,開「亞尼克夢想村」,配合建築氛圍,產品主打美式派塔類。
不只拓展台灣市場,去年中吳宗恩也將生乳捲打入日本電商市場,投資800萬元進駐日本樂天,架設日本官網,採OEM(代工生產)的合作模式,派品保人員到日本駐廠。
開「亞尼克夢想村」時,吳宗恩推出DIY課程,希望能吸引親子一起上課,增加親子互動。
為了日本市場,吳宗恩不只推出主打台灣特色的芒果和烏龍茶珍珠口味生乳捲,也與當地大胃王明星木下佑香合作行銷。目前在日本樂天網站,單日最高可賣出百條,業績持續成長中。
不過就在亞尼克積極展店時,3月中開幕的高雄店,不到一個月就被民眾拍下影片爆料,透過玻璃櫥窗可見廚房內有果蠅爬到生乳捲的草莓上頭,以及員工未戴手套攪拌麵糊等問題,店方緊急道歉聲明:「師傅處理麵糊前會以酒精消毒雙手,一切符合食品衛生規範,店面已配合衛生局稽查改善。」之後高雄店休業5天,消毒整棟建築物與加強環境管理。
看來亞尼克如何在展店後維持業績同時保有品質,將是吳宗恩從蛋糕師傅轉為經營者後,攀爬巔峰最大考驗之一。他語重心長地說:「以前只要看到我就是穿工作服,常說我要去做蛋糕。慢慢我發覺老闆應該是經營角色,你看這句話我講得輕鬆,其實很難耶!」
為了日本市場,吳宗恩推出主打台灣特色的烏龍茶珍珠生乳捲。(翻攝自亞尼克日本官網)
他比喻自己是唐三藏,不再當孫悟空,「如果經營者變成孫悟空,你知道後果是什麼?員工都變成豬八戒和沙悟淨,偷懶不動腦,跟著你就好啦!」

吳宗恩小檔案

  • 出生:1971年(46歲)
  • 家庭:已婚,育有3子
  • 現職:亞尼克董事長
  • 學歷:萬里國中畢業
  • 經歷:飛達喜餅店學徒、卡莎米亞、凱悅飯店助手及麵包烘烤員、 上城蛋糕主廚 、永潤食品廠師傅
  • 休閒:讀道德經、太極拳
  • 座右銘:認清自己,做自己。
  • 經營心法:立足台灣,放眼世界。
更新時間|2023.09.12 20:24 臺北時間
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