【雲林西螺東市場】不管鵝肉或鴨肉 她吃過的就是好肉

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鵝肉肉質細嫩帶油脂。
鵝肉肉質細嫩帶油脂。
為了採訪雲林西螺東市場,我在一個月內到西螺街上的「福記煙燻鵝肉」買了三次,聽說,小英總統也吃過兩次,那在口中迸散的煙燻香氣,讓人久久難忘,當點心、宵夜、配酒都超適合。
第一次至西螺探路,經過「福記煙燻鵝肉」前,即被店前滿滿的煙燻鵝肉、鴨肉、鴨翅、雞腳吸引,看著路人大量採買,彷彿沒入手就是錯過了什麼,忍不住也帶了4支鴨翅,在回台北的路上吃了第一口就後悔,懊悔自己買得太少了。
位在建興路上的「福記煙燻鵝肉」,離西螺大橋約數百公尺,我卻願意為了它特別下高速公路至西螺一趟,只為了吮指回味的煙燻鴨肉及鵝肉,這家店的粉絲,還包括了總統蔡英文。
老闆娘高惠如,待員工如家人。
「蔡總統第一次來吃的時候,我們還是路邊攤,3年前才搬到現在的店面,她第2次來我們已經有店面了,她就坐在裡面的位置。」老闆娘高惠如說,可見小蔡總統真的很喜歡這煙燻的味道。
在高惠如公公婆婆經營的時代,原來只賣鵝肉,因遇上禽流感,鵝肉的供應量不穩定,才開始加入鴨肉,鵝肉價格較高,肉質相對豐厚甜美,鴨肉的價格相對平實,想吃肉質香嫩的鵝肉,或是適合啃骨的鴨肉,這裡通通有。

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