【高顏值新冰】草根老闆的冰棒少女心

老闆黃榮裕的另一個身份是水果加工鉅子，許多冰品店、飲料店都是他的下游，他在全台有數百家契作農戶，之前做的是B2B，他擁有水果加工、果汁、冰磚等生產線，串起來一條龍，夢幻蜜拉是他首次進軍B2C的嘗試。

一樓大排冰櫃裡，各色果汁冰棒上頭鑲嵌著果片，讓選擇困難的客人駐足良久，黃榮裕說，冰棒採用百分百原汁，不摻一滴水，膠滑質地都來自水果本身，他用台語俗諺促狹問我，「外頭的果汁為什麼要加有的沒有的？就是因為『一顆田螺要熬九碗湯』，原料太少，只好加香料、色素那些去調整。」而他的水果冰棒，口味果真帶著天然水果的鮮酸，毫不甜膩。

漸層果汁的質感和香氣俱濃，原來黃榮裕活用水果加工的經驗，果汁不加冰打，而是直接把自家工廠處理完的果汁凍成冰沙狀，也就沒有冰塊融化稀釋的問題。更因採低溫超高壓技術處理，在攝氏5度下，用超高氣壓擊潰細菌的細胞壁，達到滅菌效果，也因為不若傳統殺菌法須以高溫處理，果汁得以保存原有的香氣和風味。

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