【試吃筆記】中和緬甸街必吃 濃香咖哩味的金山麵

mm-logo會員專區美食旅遊
緬甸風味的「金山麵」,滋味相當特殊。(60元/碗)
緬甸風味的「金山麵」,滋味相當特殊。(60元/碗)
在中、永和住了30年,一直都知道中和有個著名的「緬甸街」,但著實不知道這條街有什麼美食,於是google了一下,看到「阿薇緬甸小吃店」的「金山麵」好像很厲害,於是找了一天來試吃!
不論是排隊點餐,還是內用餐點,都會聽到老闆娘和員工或同鄉客人用方言交談,讓我有種身處緬甸的感覺。看了一下牆上的料理照片,「金山麵」還是最勾我食慾的,於是點了一碗麵,再配碗「魚湯」。
「阿薇緬甸小吃店」主要是賣緬甸口味的麵食。
帶點熱氣上桌的「金山麵」,拌著橙黃醬汁、飄著油蔥香氣,老闆娘跟我解釋這醬汁是以咖哩湯為底。麵條寬如粄條,但像陽春麵偏軟的口感,配料雞肉塊在咖哩湯裡煮過,香嫩入味,拌著紅洋蔥絲一塊兒吃,真的是從未嘗過的味道,就算當早餐吃也不會太重味油膩。老闆娘建議我可以擠點新鮮檸檬汁,味道果真變得更開胃爽口,喜歡吃辣的可以加點辣渣,辣香味道和麵的醬汁相當合拍。
「魚湯」喝起來有魚鮮、咖哩香、洋蔥甜。(20元/碗)
「魚湯」看似普通,喝起來有魚鮮、咖哩香、洋蔥甜,還有些許雞肉碎、蛋花,擠點檸檬汁又會有類似酸魚湯的風味。

歡迎加入鏡週刊 會員專區

限時優惠每月$79
全站看到飽

10元可享單篇好文14天
無限瀏覽

已經是會員?