隱身百貨的威士忌羅浮宮　夢幻逸品可遠觀也可褻玩

說到台灣和威士忌最交心的人，不得不提到林一峰，不到40歲就獲頒蘇格蘭威士忌產業最高榮譽「蘇格蘭雙耳小酒杯執持者協會終身會員」。「我2008年獲獎，和我同時間領獎的人都已在這產業工作了4、50年，當下我是覺得過譽了，但激勵我在這產業投注更多心力。」說起這項殊榮，林一峰仍然有些羞赧。

會接觸威士忌不是因為愛喝酒，而是迷上村上春樹筆下的爛漫情境，「他的書講爵士樂、酒吧，細膩文字對我來說迷人極了，於是我大二就在中壢開了第1間酒吧『後院』。」林一峰笑說。打通3棟眷村平房加個院子的酒吧，不只供酒，也給年輕人一個透過音樂、戲劇發聲，展現思想的舞台，陸續共開了5間。

但為了鑽研酒，林一峰收掉所有酒吧，花了近20年時間，跑遍威士忌和葡萄酒的產地，學建築的他，用理性邏輯剖析釀酒，用感性思維理解文化。2000年，他帶著從世界各地蒐集來的400支威士忌，在台北巷弄裡重建「後院」，齊全收藏被酒饕盛讚為「威士忌博物館」，但他並不以此自滿，今年11月在信義區百貨裡重金打造2.0版的「小後苑」，3面牆陳列來自蘇格蘭、美國、印度、日本等酒廠，超過2,000支威士忌，磅礡氣勢彷彿進化成「威士忌羅浮宮」。

林一峰強調它們並非遠觀不可褻玩的藝術品，看得到的全都能開來喝。「應該沒有一家酒吧這麼有種，因為有些酒貴得離譜，進價就幾十萬，單杯品飲要3萬多元，未拆封放10年能增值到2、300萬，但開瓶後就無法拍賣，不過我們想做的是文化分享、交流，這才是一家酒吧該有的精神。」林一峰說得鏗鏘有力，展現館長的霸氣。

小後苑

• 地址：台北市信義區松壽路9號3樓（台北新光三越A9）
• 電話：02-2722-0353
• 營業時間：11：00～凌晨02：00
• 刷卡：可。收1成服務費。

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