他說：「到國外去，我很樂於跟世界各國選手一起交流，也結識了許多好朋友，但我每次要開口強迫自己跟人講話，以前可以靠翻譯，自己再稍微吸收，近2年已經可以簡易跟人溝通，對方也知道我英文不好，但還是願意用簡單英文跟我聊天。」
【王鵬傑番外篇】烘焙跟學英文一樣 都要靠時間蘊釀
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王鵬傑年少輕狂，飆車砍人、械鬥樣樣都來，高中3年幾乎沒有認真念書，雖然進了高雄餐旅大學深造烘焙，但主要的學習也是在術科方面，關於學科，尤其是英文，他程度實在不太好。但學習麵包可不能閉門造車，要站上國際，要讀很多國外的食譜，也要親自跟一干國際好手交流技藝。
什麼時候開始學習英文？如何克服學英文的障礙？「2013年、15年去國外參賽之後，有了很深的感觸，我好希望自己懂英文，可以跟人順利聊天，回國後，我就開始自學英文，我都在下班後讀《空中英語教室》，我認為這是我迫切需要的學習，所以有在加強，不然我高中以前完全是沒在念書的。我不希望在許多國際高手面前，像一個啞巴不能開口。」
自讀《空英》的成果畢竟有限，所以他還加入TutorABC，視訊練習真人會話，每天12點以後，練40分鐘，起初挫折不斷，簡直是鴨子聽雷，「對方講英文，我就直接查翻譯軟體回答，慢慢的，幾次以後，才敢開口用破爛的英文對談，我會慢慢去聽對方在講什麼，但沒辦法講那麼多，因為我單字量不夠多。」
學英文和烘焙，哪一個比較難？他自信滿滿地說：「二者都需要技術，更需要等待時間來蘊釀，才有成果。我覺得如果願意花時間，都不難。我常告訴我店裡的員工，世界上沒有解決不了的事情，一定有方法，只是還沒有找到而已，我一直都抱著這樣的想法，可能我比較樂天吧，反正有事情來就是解決它嘛。」
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