蘇格蘭的麥田捕手 陳釀台灣限定威士忌

mm-logo會員專區美食旅遊
蘇格蘭高地區的汀士頓酒廠堪稱「麥田捕手」,為威士忌注入濃濃風土。(汀士頓提供)
蘇格蘭高地區的汀士頓酒廠堪稱「麥田捕手」,為威士忌注入濃濃風土。(汀士頓提供)
自己的威士忌,自己種,對老大哥蘇格蘭來說,這是自找麻煩。蘇格蘭高地區的「汀士頓酒廠」(Deanston)很叛逆,只和在地小農契作,用原生大麥直釀威士忌,這一支台灣限定版的「汀士頓1785傳承雪莉桶二次陳釀」,酒瓶裡裝著流動的金燦陽光。
說汀士頓是「麥田捕手」,蘇格蘭人大概沒有異議。大麥是蘇格蘭單一麥芽威士忌的重要原料,不過,多數釀酒廠倒不是直接找上農民,「以目前蘇格蘭的威士忌而言,90%的麥芽都由專業發麥廠提供。」汀士頓的臉書點出這個不爭的事實,「蘇格蘭的原麥數量少,栽種成本比進口大麥貴。」
汀士頓和在地小農契作生產大麥。(汀士頓提供)
不少酒廠早就見風轉舵,選用美國、加拿大等國家生產的大麥。汀士頓是少數的例外,把風土視作威士忌的靈魂,堅持和在地麥農簽約契作,從麥田到釀酒廠,有了土地的連結。
「汀士頓1785傳承雪莉桶二次陳釀」落喉帶有濃郁果香和太妃糖味道,全台限量12,000瓶。(890元/瓶)
汀士頓酒廠位在高地區史特靈(Stirling),這裡是蘇格蘭人爭取自由的古戰場,一如民族英雄威廉華勒士(William Wallace)勇敢捍衛土地,汀士頓始終扣緊風土故事,好比新出品的「汀士頓1785傳承雪莉桶二次陳釀」,僅在台灣限定上市,對威迷來說,這不只是蘇格蘭威士忌,也是一部大河劇。

歡迎加入鏡週刊 會員專區

限時優惠每月$79
全站看到飽

10元可享單篇好文14天
無限瀏覽

已經是會員?

wine-warning-icon滿