台灣女孩發動的威士忌單桶風潮

台灣是全球威士忌包桶最多的國家，「Ór Sìleis」正好說明了這一波單桶風潮，這個在英國註冊的IB新秀，首席顧問是出身台灣的李素溶（Julie Lee），開拓威士忌的新大陸，台灣可沒缺席。

「上好的威士忌，是蘇格蘭人心目中的黃金。」Julie點出蓋爾語Ór Sìleis的意涵，當年她憑藉著專業的包桶能力，成為第一位獲得蘇格蘭雙耳小酒杯執持者（The Keeper of The Quaich）的華人女性。相較於原廠裝瓶（Official Bottler，簡稱OB）講究風味一致的威士忌，「OB和IB就好比房車和限量車，IB滿足客製化需求。」她巧妙譬喻威士忌的分流年代。

IB選酒師的角色很重要，有人用「威士忌獵人」（Whisky Hunter）形容挑桶專家，Julie反倒以「威士忌的科學家」自許，「真心放下顏色和條規，不再有酒廠、桶子迷思，好不好喝，單純交由舌蕾來判斷。」她說明選酒原則。

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