2018.07.25 04:59 臺北時間

【愛之味交棒】愛之味祕密食品研究所 竟連親子鑑定也能做

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陳冠翰(後)擁有食品生技博士學位,對產品的研發、檢驗都很相當熟悉。
陳冠翰(後)擁有食品生技博士學位,對產品的研發、檢驗都很相當熟悉。
從父親、耐斯集團總裁陳哲芳手中接下愛之味董座的陳冠翰,擁有美國康乃爾大學食品工程博士學位,過去曾在聯合利華(Unilever)擔任資深食品科學家,10年前返台就負責研發,甚至還是台大食品研究所兼任助理教授。他一週有三天南下嘉義民雄的第一生技—愛之味健康科學研究所,本刊就隨著他直擊愛之味的祕密基地。
一看到研發和檢驗設備,陳冠翰就熟門熟路地換上研究服,和現場50位研究員就像一家人,絲毫沒有架子,熟練地操作起農藥檢測儀器,不時回頭詢問身邊研究員,而被問到的人,無不戰戰兢兢,因為他們知道,「這是董事長的專業,一點細節都逃不過他的眼睛。」
研究所裡可以檢驗的項目包羅萬象,像是至少500項的農藥,以及微生物、防腐劑、重金屬都驗得出來,「如果有需要,這裡甚至可以做親子鑑定!」陳冠翰笑著說。「我們這個檢驗機構是代表國家,有健康字號、SGS認證的,有時候生意還太好,公部門接不了這麼多案子,衛福部可以委託我們去認證呢!」陳哲芳對於愛之味的檢驗中心相當自豪。
愛之味旗下第一生技的無菌冷充填生產線,一條要價10億元。
研究所樓下,是幾乎全自動、一分鐘可產出800支瓶裝飲料的生產線,只見一瓶瓶麥仔茶排隊裝箱,等著銷往全台各地,被消費者喝進口中。而這就是陳哲芳口中「一條要價10億元」的無菌冷充填生產線,也是國內唯二可以生產食品生技產品的產線。

陳哲芳小檔案

  • 出生:1941年
  • 學歷:國立嘉義大學生命科學院名譽博士
  • 現職:耐斯企業集團總裁
  • 經歷:愛之味董事長
  • 婚姻:已婚,育有3子

陳冠翰小檔案

  • 出生:1973年
  • 學歷:美國康乃爾大學食品生技博士、財務工程碩士
  • 現職:愛之味董事長、台大食研所兼任助理教授
  • 經歷:美國聯合利華(Unilever)資深食品科學家
  • 婚姻:未婚
更新時間|2023.09.12 20:27 臺北時間
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