原本開在市場外的「阿平臭豆腐」，最初只有哥哥眭平一人經營，弟弟眭廷在市場找到店面後，小攤才轉型成小店鋪。眭平說，自家賣的臭豆腐以中藥醃製，他從台北至雲林嘗過超過40間臭豆腐店，才終於找到理想的口味。
遍訪40家臭豆腐後 這對兄弟終於打造出獨門臭豆腐店
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新竹東門市場，現在有愈來愈多小店進駐。許多場外的攤販，也搬到市場內的小舖裡。由兄弟倆經營的「阿平臭豆腐」，是市場內唯一一間臭豆腐攤位，獨特的口味，吸引不少人特地來訪。
說起自己的店面，外表豪邁的兩兄弟，突然害羞起來。「炸臭豆腐很不容易耶，花了4到5年才學會的。」眭平最早在夜市賣臭豆腐，耗費多年才學會如何將豆腐炸至表皮酥脆。內裡綿軟，入口彷彿融化，咬下去，臭豆腐獨特的臭香味在口中，實在誘人。
除了臭豆腐，兩兄弟更研發出自家口味的炸大蝦、炸雞球和炸蝦球，加上臭豆腐的特殊拼盤與飯料理，搭配特選的山豬肉，口味相當特別。
在這裡走一圈，能感覺老市場因為這些小店被重新注入新靈魂，後續如何，仍有待每個人的參與。
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