【芒果冰霸主5】重返永康商圈緊張面僵 從研發找回逝去自信

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重返發跡地永康商圈,羅駿樺的心情是既期待又怕受傷害。
重返發跡地永康商圈,羅駿樺的心情是既期待又怕受傷害。
2014年起,ICE MONSTER陸續插旗北京王府井、日本表參道等一線城市,曾經被日本最大排名入口網站goo ranking票選為最受歡迎外國美食亞軍,洪嘉珮卻發現:「他沒有一天真正開心過,連在表參道看到排隊人潮,我激動得想哭,他也沒太多情緒。」比起管理店務,羅駿樺只有在躲回熟悉的冰品研發世界,才能找回逝去的自信。
觀光客給你的回饋,會讓你有榮譽感,更注重提升品質。」他利用膠質含量較高的金煌、玉文品種萃取天然果膠,製作比傳統雪花冰更軟綿的「綿花甜」系列,包括宣傳店卡、餐巾紙匣,都以他的山羊鬍子造型為發想,設計Q版ICON,對許多國際觀光客來說,彷彿只要循此線索按圖索驥,就能嘗到正宗原創的芒果冰。
「ICE MONSTER」日本表參道店2015年開幕,吸引排隊人潮。(東方IC)
ICE MONSTER永康店開幕,羅駿樺(中)親自招呼客人。
羅駿樺(左)重返永康商圈開店,現任妻子洪嘉珮(中)是幕後最大推手。

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