蔡耀輝小檔案
- 出生：1965年生（54歲）
- 家庭：已婚，育有1子1女
- 現職：永大食品總經理
- 學歷：元長國中、屏科大EMBA
- 經歷：南亞塑膠廠工人、早餐店老闆、超市老闆、蒸餾水行老闆
- 休閒：快走
- 座右銘：觀功念恩
- 經營心法：老老實實，一步一腳印
跟著永大食品總經理蔡耀輝走進位於屏東新埤鄉的「老實農場」，一眼望去，6公頃多的農地，是整片綠油油的檸檬樹。他隨身帶著一把農用剪刀，一邊介紹，一面忍不住動手剪果，「我看檸檬快成熟了就想剪，像這顆差不多5個月，快可以生了。」
【頭家開講】魯蛇賣檬翻身稱王 永大食品總經理蔡耀輝
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一個人為了創業成功，願意嘗試幾回？來自雲林的蔡耀輝，曾四度創業失敗，是屢戰屢敗的魯蛇。後來他在跑業務時觀察到檸檬淡旺季的價差商機，將檸檬榨汁冷凍，除供應台灣一線連鎖茶飲品牌，也外銷日本、中國等地，被喻為台灣檸檬王。
2015年他自創品牌「老實農場」，推廣有機栽種的檸檬冰角。去年靠綠色黃金年收6.7億元。小時候不愛下田幫忙的蔡耀輝，繞了一圈又回到田裡，人生的酸甜苦澀都是釀成成功的養分。
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