【魯蛇變檸檬王2】不捨農民受農藥毒害 他用二倍差價收購有機種植

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蔡耀輝將收購來的檸檬洗淨分級,不到1/100的鮮果送往果菜拍賣市場販售,其他則榨檸檬原汁急速冷凍。
蔡耀輝將收購來的檸檬洗淨分級,不到1/100的鮮果送往果菜拍賣市場販售,其他則榨檸檬原汁急速冷凍。
去年全台檸檬總產量達3萬多噸,永大食品的採購量就占了1萬多噸,蔡耀輝大可不必花精神做有機種植。問他為何要投入有機檸檬?笑起來人如場名、憨厚古意的蔡耀輝說:「我要的是檸檬裡面的原汁,表皮漂不漂亮對我差異不大。所以我想建立一套價差機制,鼓勵農民不要用藥。你用友善耕作,我給的收購價比一般農法高1到2倍。」
蔡耀輝今年54歲,來自雲林元長鄉,「阮父母攏是種田的,我知道種田人的辛苦,尤其噴農藥的時候,風一吹,受傷最大的是農民自己。但為什麼要噴農藥?因為農作物長得漂亮,才能賣好價錢。」
蔡耀輝解釋,與一般施用農藥的慣行農法相比,有機檸檬因無法使用除草劑,每天都要投入人力整理農場。面對天牛等病蟲害,也只能以圍網保護樹根、物理性地耗時間,投入成本高出3倍,產量卻只有慣行農法的1/3。
有機檸檬無法使用除草劑或農藥,面對天牛等病蟲害,也只能以圍網保護樹根、物理性地耗時間。
他將收購來的檸檬洗淨分級,不到百分之一的鮮果送往果菜拍賣市場販售,其他則榨檸檬原汁急速冷凍。除提供台灣一線連鎖茶飲品牌使用,也銷往日本、中國與馬來西亞等地。外銷比重破7成,蔡耀輝去年靠綠色黃金年收6.7億元,被喻為台灣檸檬王。
蔡耀輝說:「做有機如果失敗,損失都是好幾百萬元在算;但是阮失敗,還有其他的收入可以生活,所以阮希望用企業當白老鼠和前鋒部隊,給想做有機的農友一個成本支出的參考。」

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