當柏克金燒肉屋的Bartender送上「兒時的回憶」調酒，綠色寬碗裡斜插著一瓶古早味飲料「奧利多」，感覺舊時光被召喚而來。調酒裡加入蘭姆酒、藥草調性的黑櫻桃酒，以奧利多的寡糖和碳酸感，賦予啤酒般的爽冽暢快，喝這杯酒有一個小趣味，可以自主調節酒精濃度，想濃一點，直接把整瓶奧利多拿起來放一邊，反之，多倒一點即可。
這杯喝的是回憶 古早味飲料「奧利多」變調酒主人公
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這一款復古飲料「奧利多」，對六、七年級生來說，肯定不陌生，我在「柏克金燒肉屋」喝到以它為主人公的調酒，人家還換上全新標籤，喝這杯酒的心情有點複雜，套句流行用語形容：「這杯喝的不是酒，而是回憶啊！」
甜點「鴨蛋黃烤地瓜」和兒時的回憶頗搭，這道菜變化自明太子馬鈴薯，把馬鈴薯換成蜜地瓜，明太子與鴨蛋黃混合成底醬再炙燒，白色慕斯是融合了蛋白和鮮奶油，鹹甜鬆綿，飲一口調酒，活潑碳酸感、葡萄柚，突顯了地瓜的蜜味。
另外一款調酒「小梅有約」運用自家酒廠優勢，以「噶瑪蘭琴酒」與伯爵茶自製而成的基酒，混合新鮮草莓、蔓越莓，擺上糖葫蘆草莓，酸甜果實以輕盈酒液平衡，是都會女性的新歡。
為了上班族口腹著想，燒肉屋中午提供定食套餐，也有新鮮生啤可喝，一次解決「中午吃什麼、喝什麼」的煩惱。進整條鮭魚分切後香煎的「烤鮭魚定食」，外皮酥脆，配上清爽「黃金拉格啤酒」，不搶鮮美柔嫩的油脂風采，也不擔心酒精濃厚，下午臉紅紅上班。
「豪華牛排丼定食」的香煎牛肩胛塗抹上「柏克金啤酒餐廳」行政主廚葉銘賢（Justin）以法式手法製作的照燒醬，將烤過的雞腳、雞翅及骨架入醬，和日式照燒醬相比。Justin形容：「不會只有醬油香氣，有更進一階，細緻的味道，除了甜，香氣更濃。」這道我私心喜歡和「煙燻啤酒」湊一對，帶有燻製培根及些許烤餅香氣的味道，對上烤牛肉，兩者量級相當，扒完飯、酒杯見底的時候，滿足感最高。
「酒肉朋友」的組合說來，無定式、不設限，端看味蕾，尬意誰配誰，就待親自探索，連連看，找出最投緣的彼此。
柏克金燒肉屋
- 地址：台北市中山區南京東路二段1號2樓
- 電話：02-2521-0882
- 營業時間：11：30～14：30、17：30～22：30
- 刷卡：可。收1成服務費。
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