這杯喝的是回憶 古早味飲料「奧利多」變調酒主人公

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「兒時的回憶」在蘭姆酒的基底,加入飲料「奧利多」,賦予活潑碳酸感。(300元/杯)
「兒時的回憶」在蘭姆酒的基底,加入飲料「奧利多」,賦予活潑碳酸感。(300元/杯)
這一款復古飲料「奧利多」,對六、七年級生來說,肯定不陌生,我在「柏克金燒肉屋」喝到以它為主人公的調酒,人家還換上全新標籤,喝這杯酒的心情有點複雜,套句流行用語形容:「這杯喝的不是酒,而是回憶啊!」
當柏克金燒肉屋的Bartender送上「兒時的回憶」調酒,綠色寬碗裡斜插著一瓶古早味飲料「奧利多」,感覺舊時光被召喚而來。調酒裡加入蘭姆酒、藥草調性的黑櫻桃酒,以奧利多的寡糖和碳酸感,賦予啤酒般的爽冽暢快,喝這杯酒有一個小趣味,可以自主調節酒精濃度,想濃一點,直接把整瓶奧利多拿起來放一邊,反之,多倒一點即可。
「鴨蛋黃烤地瓜」是明太子馬鈴薯的台灣味版,綿甜柔細。(180元/份)
甜點「鴨蛋黃烤地瓜」和兒時的回憶頗搭,這道菜變化自明太子馬鈴薯,把馬鈴薯換成蜜地瓜,明太子與鴨蛋黃混合成底醬再炙燒,白色慕斯是融合了蛋白和鮮奶油,鹹甜鬆綿,飲一口調酒,活潑碳酸感、葡萄柚,突顯了地瓜的蜜味。
「小梅有約」的基酒是「噶瑪蘭琴酒」,加進伯爵茶,裝飾新鮮草莓糖葫蘆,盡是酸甜戀愛滋味。(300元/杯)
「吃葡萄不吐葡萄皮」的基酒也是「噶瑪蘭琴酒」,採用新鮮葡萄、薄荷、自製伯爵茶糖,迸出紫蘇味。(300元/杯)

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