喝這杯涼茶前得先看舌頭 要喝幾杯全憑老闆決定會員專區美食旅遊依據每人身體狀況,婆婆會給客人不同配方與比例的涼茶(左)。若只是想喝杯冰涼的飲料,也可點清涼爽口的「曼球果膏五花茶」(右)。(澳門幣25元/杯,約NT$100)文 童心怡攝影鄭祺耀主播智偉發布時間 2019.12.16 18:21 臺北時間更新時間 2023.09.12 20:32 臺北時間澳門鹹粥百家昌涼茶旅遊美食已複製連結贊助本文已複製連結贊助本文廣東人喝涼茶養生,這種習慣也傳到澳門,鑽進福隆新街一帶,除了能買些葡式魚罐頭帶回家,也能走進老字號的「百家昌涼茶」,這家店最有趣的地方,是買涼茶前,還得先伸舌頭給店員看,以一種「對症下茶」的方式,幫客人調配量身定做的涼茶。婆婆要先看舌頭判斷身體狀況,才會賣給客人適合的涼茶。老字號的「百家昌涼茶店」,位在澳門福隆新街上。擺在架上的有牙痛茶、胃痛茶、鬱熱茶、多功能茶等,全是熱涼茶,有甜有苦,會喝到哪一種,全看個人身體狀況;如果是專程來買涼飲,也可點杯微甜絕對不苦的「曼球果膏五花茶」。離開老街前,還可繞道不遠處的「最香餅家」,講究古法製作的杏仁餅,不但能咬到完整杏仁顆粒,炭火燒出的自然香氣,讓人一片接一片,完全停不下口。櫃台後方擺滿各式各樣功效的涼茶罐。以炭火燻烤的杏仁餅,香氣四溢。堅持以古法製作杏仁餅的「最香餅家」,是許多遊客來澳門必買的伴手禮。澳門的早餐樣式豐富,其中一款就是廣東粥。開在市場旁的「富記粥品」,是一間40年的老店,2年前本來決定歇業,讓不少街坊鄰居相當惋惜,幸好二代回來接手,才延續了澳門人早餐的共同記憶。富記粥品現在由老闆富哥的女兒接手經營。「牛肉粥加蛋」,是吃不膩的好味道。( 澳門幣35元/份,約NT$140)富記的粥之所以讓老客人念念不忘,主要是每天清晨以瑤柱等海鮮熬高湯,這樣煮出來的粥底自然鮮甜甘美,食客可選牛、豬、或內臟等口味的生滾粥,沾上油條,或加點一份雞蛋,還可隨興撒上蔥末和紅藜,簡單而豐厚的滋味,若來晚了可不一定吃得到。開在市場旁邊的「富記粥品」,是當地人喜愛的早點店。富記粥品早餐時段總是坐滿食客,因為當天賣完或中午12點關門就吃不到。富記粥品地址:澳門高士德大馬路83-D號榮安大廈地下C座電話:+853-2838-4706營業時間:07:00~ 12:00,週一公休。百家昌涼茶地址:澳門福隆新街63號電話:+853-6643-9006營業時間:12:00~凌晨02:00最香餅家地址:澳門夜呣街12號B地下A座電話:+853-2838-3858 營業時間:10:30~18:00本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽,未經鏡週刊授權,任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼,以免訟累。更多內容,歡迎訂閱鏡週刊、了解內容授權資訊。小心意大意義,小額贊助鏡週刊!贊助本文