走進百鮮總部，一股香辛料味即撲鼻而來，幾名工人正忙著包裝。「今天在做中藥。」林裕閔帶我們參觀製程，他說的中藥是將天然藥材磨粉後，依據風味調配成薑母、麻辣與十全口味的鍋物湯包，這是百鮮第一支賣進頂好、寶雅、city'super等B2C消費市場的產品。「現在已經外銷新加坡、越南、美國和澳洲，今年百鮮海外市場的比重將上升至20％。」
【頭家開講】粉堆稱王 百鮮企業總經理 林裕閔
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6年前，林裕閔因父親病逝接下家族事業。歷經食安風暴與業績停擺的考驗，他和弟弟、妹妹3人攜手，帶領以生產傳統香辛料起家的百鮮，轉型為粉類專家，陸續成為星球工坊、連鎖餐飲企業的調味粉供應商，還把中藥磨成粉，推出藥膳鍋物湯包進軍海外。
今年百鮮主打健身族群的乳清蛋白粉，已賣進歐美，挹注單月營收破千萬元。在業界被譽為「粉王」的林裕閔，跟著餐飲品牌一起成長，豐滿自己的羽翼，也實踐對父親的承諾。
百鮮企業 總經理林裕閔小檔案
- 出生：1980年（39歲） 家庭未婚
- 休閒：開發美食
- 現職：百鮮企業總經理
- 學歷：蘭陽管理學院資管系
- 經歷：百鮮企業業務員
- 座右銘：夢想一定要有，萬一實現了呢？
- 經營心法：誠信贏天下
看準健身潮 進軍歐美
工廠的另一面牆則放滿了準備出貨的乳清蛋白粉。他說，看好全球健身熱潮，已打入歐美、可客製化調整口味的乳清蛋白粉，全年出口產量將上看50噸，成為激發單月營收破千萬的新柴火。
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