尤其在去年，赤峰街有幾間店面不大，門口卻十分有設計風格的小食堂陸續開張，許多日本雜誌更是專程飛來台灣採訪，究竟這條不到600公尺長的街道，有哪些魅力能夠吸引港日旅客，成為他們來台必逛的區域？！
【赤峰街小店】打鐵街染上文青風 酒釀豆腐乳拌麵超開胃
會員專區美食旅遊
台北大同區的赤峰街，夾在中山北路與承德路之間，早期以販賣五金、二手汽車材料為主，可說是「黑手」大本營。從前濃濃的機油味，幾年前開始夾雜著咖啡香，漸漸的開始有選物店、獨立書店、古董店、手工皮件和文創商店進駐，加上巷弄兩旁一棟棟超過數十年歷史的洋房老宅，由黑轉白的赤峰街，開始吸引旅人的目光。
靠近雙連站這一頭的赤峰街，沿著街道散步，很難不注意到「小良絆」的店門口，白牆、木門、磨石子牆與開放式吧台，店員從偌大的玻璃窗端出涼麵，讓人不自覺就想走進去點碗麵。
設計出身的Nick與擔任活動公關的KuoKuo情侶檔決定一起創業，2人以台灣常見小吃涼麵做起點。為了讓涼麵吃得健康，能有更多口味選擇，小良絆所有醬料皆自製，基本款麻醬用黑芝麻與堅果打成泥，所以有時能咬到顆粒。
喜歡清爽口味的人，會愛上和風醬油融入自家製辣油混搭的微辣清香「日式辣油」，KuoKuo對這款辣椒油很自豪，她每次都會鼓勵客人加一點辣油，之前有不吃辣的客人只淋一小瓢，吃過後就整罐狂加，還回頭預訂了15罐送人。
口味偏甘甜卻最讓我印象深刻的「酒釀豆腐乳」，與精選的白麵條攪拌，更是一碗讓人食欲大開的涼麵。他們不只自製醬料，配菜還吃得到用紅仁雞蛋製作的溏心蛋與低溫烹調的雞胸肉，一碗涼麵也能吃得很豐盛。
KuoKuo回憶開始賣涼麵最讓她感動的是，鄰居有個一頓飯要吃兩小時的小朋友，但每次來到小良絆，只花十幾分鐘，就能乖乖把麵吃完，也因為客人們的真誠與鼓勵，讓她未來會持續開發更多涼麵口味。
小良絆涼面
- 地址：台北市大同區赤峰街81號
- 電話： 0935-194-300
- 營業時間：週二至五11：00～15：00、17：00～20：00，週六日12：00開始營業，週一公休。
- 臉書搜尋：bancoldnoodle
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