肉食主義者逃不過的誘惑 布達佩斯必吃的脆皮豬腳

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個頭超大的「脆皮豬腳」,是崇尚肉食主義的匈牙利人的最愛。(3,100福林/份,約NT$287)
個頭超大的「脆皮豬腳」,是崇尚肉食主義的匈牙利人的最愛。(3,100福林/份,約NT$287)
在匈牙利旅行幾天,就會恍然大悟這是肉食主義者的國度,大塊吃肉、大口喝酒是匈牙利人的美食信仰,但是跟牛肉相比,他們似乎更偏愛豬肉,夜市攤子上大塊呈現的肥豬肉、白花花的豬油,餐廳裡的脆皮豬腳,都讓同為豬肉愛好者的台灣人大感親切。
夜晚燈光亮起,鄰近布達佩斯國會大廈的自由廣場,也開始湧進人潮。在廣場旁開設「桃太郎台灣料理」的Johnny告訴我,那裡會不定期舉行市集,許多農場、牧場或手工藝人會去擺攤。我們在夜市裡走逛,一邊讚嘆匈牙利真是畜牧大國,攤子上常見各種手工縫製的毛皮製品,而且都賣得很便宜。
許多牧場來這裡擺攤,賣自製的香腸熟肉,還有一罐罐豬油。
肥豬肉就這樣堆在攤子上販賣。
想要多大塊?主廚通通切給你。
自由廣場不定期會舉行小農市集,吸引不少人造訪。

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