【江湖一點訣】吃遍各國豬肉 豬肉大亨曝台灣豬最好吃原因

mm-logo會員專區財經理財
10多年前泰安就推出有產銷履歷認證的安康豬,滋味鮮美甘甜。(泰安提供)
10多年前泰安就推出有產銷履歷認證的安康豬,滋味鮮美甘甜。(泰安提供)
接觸豬肉30多年,泰安食品董事長朱榮一最瞭解豬肉大小事,近幾年台灣流行吃進口豬肉,如西班牙伊比利豬或匈牙利綿羊豬,朱榮一始終認為台灣豬肉最好吃,因為「台灣豬是戶外式養殖,而且有洗澡、閹割過,比較沒有腥味。」
朱榮一在豬肉攤長大,退伍後理所當然接家業,接觸豬肉三十多年,他吃遍各國豬肉,依然最愛台灣豬。
講到台灣豬的優點,他如數家珍,「歐美的豬是密閉式養殖,台灣豬是戶外開放式,而且會洗澡,所以沒有腥味。你想想,如果一個人出生後都沒有洗澡,身上會不會有味道?」
安康豬的飼料會添加大麥、小麥,使肉質更甘甜。(泰安提供)
接著他又介紹:「台灣豬有閹割過,大概長到3個禮拜一定會閹掉,豬肉就沒有豬腥味。美國比較晚,歐盟不閹,因為他們講究人道。」

歡迎加入鏡週刊 會員專區

限時優惠每月$79
全站看到飽

10元可享單篇好文14天
無限瀏覽

已經是會員?