不需店員介紹，各地來的客人都知道要點沙鍋菜配炸魚頭，但只有內行的老主顧才曉得「火雞肉飯」是隱藏版美食。緣由是第二代老闆林聰明以父親研發的沙鍋魚頭開專賣店前，是擺路邊攤賣切仔麵和冷盤小菜，其中「滷肉飯」尤其受到客人喜愛，開店後也接著賣。
【嘉義私房小吃外洩2】老饕最愛的火雞肉飯 居然藏在「林聰明沙鍋魚頭」裡
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火雞肉飯，不只是嘉義的代名詞，也是在地人最引以為傲的小吃代表。問10個在地人哪家火雞肉飯最好吃？你可能會得到11個答案，因為每個人都有自己的心頭好，而且不只一家。除了老字號的專賣店，我們還從在地餐廳老闆、商旅負責人口中，聽到一個出乎意料的答案：「林聰明沙鍋魚頭」。
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