韓系咖啡店「ChocoChez Bakery」 仿真南瓜麵包像吃可愛長大

mm-logo會員專區美食旅遊
「南瓜麵包」的餡料是南瓜泥和cream cheese,靠人工綁出南瓜紋路,吃來極富嚼勁。(70元/個)
「南瓜麵包」的餡料是南瓜泥和cream cheese,靠人工綁出南瓜紋路,吃來極富嚼勁。(70元/個)
最近台灣吹起韓國烘焙咖啡館、擬真麵包風潮。韓系咖啡館「ChocoChez Bakery」一拉起鐵門營業,就有顧客為超擬真的南瓜、地瓜及馬鈴薯麵包專程前來,下一個動作便是拿起手機幫麵包拍美照,上傳社群軟體,不能出國的此時,尤其有在韓國的代理滿足感。
盧致臻(右)赴韓念書,帶回一個韓國老公安相柏(左),年輕夫妻打造韓系烘焙咖啡館。
「地瓜麵包」撒上紫地瓜粉,填進台農66號紅肉地瓜和鮮奶油,內餡香甜。(65元/個)
「馬鈴薯麵包」表面是黃豆粉和芝麻粉,內餡是搗成小塊的馬鈴薯,融合莫札瑞拉起司。(65元/個)
老闆安相柏、盧致臻(Sherry)在韓國相識相戀,安相柏在首爾的餐廳歷練多年,一直想開自己的店,和太太Sherry決定來台北,以烘焙咖啡館實現夢想,他們深諳年輕人喜歡追流行、曬IG圖的趨勢,自製超好拍的擬真麵包,吸引韓妞少女們報到。
安相柏說:「這些擬真麵包的麵糰配方和歐式、日式麵包略有不同,也不需要發酵,揉完冷藏再填餡、烘烤,因此尺寸比較小。」一掰開外皮如龜裂般撕開,咬下像年糕Q彈,有別於日式的柔軟蓬鬆、歐式的紮實路線。

歡迎加入鏡週刊 會員專區

限時優惠每月$79
全站看到飽

10元可享單篇好文14天
無限瀏覽

已經是會員?