【不老水嬤守百年醋1】包裝印「人在做天在看」　蔣宋美齡餐桌必備這瓶醋

搭公車至新北市樹林高印公司站下車，磚紅色6層樓的千坪建築正是高印的百年醋店「高記五印醋」與工廠所在，踏入店門，先見吧台邊櫃放滿威士忌彷彿lounge bar，後排一整牆五印醋、果醋才低調宣示主權，第四代老闆高奇平有獨到見解：「醋的前身是酒，每瓶酒在我的手裡都可以做醋，‍‍一瓶10幾萬的酒可以做成醋，‍‍米酒也可以，‍‍這樣你可以很輕易地分別醋的好壞。」

跳tone擺設除了方便貪杯，也可以稍稍平衡高奇平內心的不平，醋的發酵時間比酒長，價格卻僅是酒的百分之一，但在高奇平眼中，兩者價值不相上下。為了採訪他特意著西裝正裝打領帶，擺脫傳產給人的印象，倒了2杯自家的梅子醋請我們先喝再說，滋味酸甜生津，無明顯嗆味。

「我們‍的特色是100％純天然，‍‍‍‍所以我的東西屬於廉價。」和他再三確認不是平價是廉價嗎？他略感忿忿不平地回：「因為和我們同屬性的商品‍‍賣得很廉價，但作法不一樣，我們用做酵素的方法做醋，發酵要等9個月以上。」一旁五印醋市售僅75元，瓶身包裝紙上印著「人在做，天在看」。

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