每日大溪漁港直送 台北「龜山島阿興」端上宜蘭道地海味

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「酥炸黑頭鱈魚」是宜蘭海鮮的招牌特產。(時價)
「酥炸黑頭鱈魚」是宜蘭海鮮的招牌特產。(時價)
台北好多「龜山島」,彷彿只要冠上這3個字就代表蝦甜魚鮮,不過饕客們傳唱的龜山島,除了圓環的「阿隆龜山島」,還有與它貨出同門的「龜山島阿興鮮海產」。
「龜山島阿興鮮海產」老闆林德興是土生土長的宜蘭人,與弟弟林德隆原本一起開餐廳,成家後各自獨立,但依然都跟從小熟識的船家拿貨,每天的海鮮都是從大溪漁港直送。現在傳到第二代,大兒子林暐傑鎮守本店,年紀輕輕,已是一口魚經。
「龜山島阿興鮮海產」每日由宜蘭直送海鮮。
傳統的台式海產沒菜單,直接攤上用指的跟老闆點菜。
「龜山島阿興鮮海產」本店現由第二代老闆林暐傑接手。
「今天都沒甜蝦、角蝦,一個颱風來,漁船就沒辦法出海捕。」林暐傑搖頭說,碎冰台上空蕩蕩,強調產地直達的野生海產攤也得看天吃飯。「不過像這個黑頭鱈魚也是宜蘭的招牌,你看牠雖然長得蠻醜,但炸以後整隻都酥酥的可以吃,清蒸的話會比較細碎,肉要用吸的。」他鏟著冰、熱切地介紹,裹粉整隻下鍋炸的黑頭鱈魚,口感酥香細嫩,依然吃得到魚肉的清甜。

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