【鹿港小吃2】在地人必點雞捲、香腸加切仔麵 黑松趩仔麵午夜場一桌澎湃

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「雞捲」從公公那一代就有製作,豬網油包進肥瘦比例約3比7的豬後腿肉、洋蔥及大頭菜,捏成小塊,一口一個剛好。(5元/顆)
「雞捲」從公公那一代就有製作,豬網油包進肥瘦比例約3比7的豬後腿肉、洋蔥及大頭菜,捏成小塊,一口一個剛好。(5元/顆)
從早到晚,鹿港第一市場外圍各式小吃輪番上陣。傍晚5點多,在地人紛往「黑松趩仔麵」聚集排隊,老闆施美華站在攤內,身穿招牌紅底白圓點、黑色蝴蝶結圖案的圍裙,宛如Q版米妮,雖然身型嬌小,但煮麵、燙丸子,動作嫻熟俐落。
「雞捲」從公公那一代就有製作,豬網油包進肥瘦比例約3比7的豬後腿肉、洋蔥及大頭菜,捏成小塊,一口一個剛好。(5元/顆)
帶路人紀筱榆從小在鹿港長大,對在地小吃瞭如指掌。

帶路人 紀筱榆

鹿港返鄉青年,2013年回到家鄉。擔任「小艾人文背包客棧」管家,肩負為旅人推薦在地美食的重責大任,加上身為三餐外食族,為了不踩雷、虧待自己的胃,在鹿港巷弄尋覓美食,與團隊、民宿小幫手製作「鹿港第一市場」美食地圖及美食手冊,供寄宿旅人參考。

施美華向公公莊文燦學做切仔麵,老公莊黑松正式掛招牌做生意,加上公公這一代,莊家切仔麵在第一市場外,撫慰在地人和思鄉遊子的胃,已有58年,客人從被爸媽抱著的嬰兒,長大結婚還會帶小孩來吃。
老闆娘施美華身穿點點圍裙,是招牌打扮。

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