雙北三級警戒!米其林一星餐廳大三元率先宣布停業2週 業者:安全第一

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米其林一星餐廳「大三元」率先決定暫停營業2週。
米其林一星餐廳「大三元」率先決定暫停營業2週。
疫情升溫,本土病例單日新增為180例,今(15日)中央流行疫情指揮中心已宣布台北市、新北市今起至5月28日升級第三級警戒,而全國休閒娛樂場所關閉,停止室內5人、室外10人以上的家庭聚會和社交聚會。
餐飲場所雖不需停業,但需遵守實聯制、社交距離、隔板等防疫措施。緊鄰疫情重災區萬華的米其林一星餐廳「大三元」率先宣布將暫時停業2週,保障員工與顧客的安全,同時也是首間宣布停業的星級餐廳。
「我們2、3天前其實就有心理準備,自從宣布二級警戒時,訂位就一下子取消了150桌。」大三元酒樓董事總經理吳東璿說,今天宣布停業,他們忙著打電話聯絡客人取消訂位後續事宜。當疫情升溫時,那時他已和媽媽、大三元董事長邱靜惠討論,若是升至第三級,就直接暫停營業的決定。
大三元酒樓董事總經理吳東璿當機立斷決定全店暫停營業。
「第三級的法規很尷尬,雖然沒有直接勒令停業,但是對餐廳來說,其實風險很高的,你就算做起隔板,客人還是怕!」吳東璿表示,尤其大三元緊鄰疫情緊迫的萬華區,餐廳的員工多,客席也多,來自四面八方的客人,員工在服務時,其實也擔心。停業的決定不僅保障顧客,也保護自家員工。
大三元招牌港點「中發白」三元千層糕與叉燒酥。
「我覺得這個時間點,也真的減少接觸比較好,餐飲業要做長久的,先停個2週,安全第一,對大家都好。」吳東璿也坦言,因為是獨立餐廳,加上沒有店租的壓力,可以當機立斷說停就停,但在賣場、百貨裡的店家就比較辛苦了,2週之後,若是疫情持續升溫,他們也可能考慮做外送,但是否必要,仍在商討中。而近期大三元與東區酒吧ROOM by Le Kief正在進行中的合作,也將暫時停擺,視2週後疫情控制的情況再決定。

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