老闆鄒斯傑（Angus）將「Draft Land」的核心概念「雞尾酒生活化」觸角持續延伸，創設白天也能喝調酒的「Daily by Draft Land」，當太陽公公還在上班，你就能來這兒喝汲取式調酒，聊天、看書、發呆、欣賞窗框外的城市綠意，一派Chill。
靜待疫情露出曙光 白天再相約到「Daily by Draft Land」喝調酒
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我印象很深，有一回經過「Daily by Draft Land」，看見創辦人鄒斯傑（Angus）坐在角落看書，整個人的樣子，很「鬆」、很自在，和店的風格如出一轍，比起以空間的名詞來定義這家店，更適合形容它的，是一種狀態，鬆，輕鬆。目前因應疫情升溫，配合防疫暫停營業，讓我們靜待疫情趨緩的時候，再來體會白日飲酒，「鬆」的必要與美好。
Angus聊起開店動機：「與其說我想建立一個生意模式，不如說想建立一個平台，讓大家走進來，感受到『我們有選擇』這件事情，我們有選擇在白天喝酒，我們有選擇去不是咖啡廳的地方聊天。」
他認為白天喝酒最舒服的狀態，是酒精濃度在5至15％之間，同時提供無酒精調飲及康普茶，且有意識、刻意地模糊酒精與無酒精飲品的界線，隱藏調酒裡的酒感，輕盈易飲，無酒精飲品用無酒精啤酒或無酒精白酒為基底，融合自製發酵康普茶，著重風味堆疊的精緻細膩。
喝有酒精的調酒「Love Is In The Air」，以琴酒和玫瑰康普茶調製，果香甜美豐盈，帶薑汁尾韻，酒感隱形，無酒精的「Watermelon Sangria」以無酒精啤酒為基酒搭配西瓜汁，沁涼暢快。
Angus自信地說：「我希望在這裡，大家是平等的，不會因為你喝有酒精，我喝無酒精，你就比我得到更多風味，我們花了很多時間研究，才把這些風味堆疊在一起，可以保證在這裡喝到的無酒精，外面喝不到。」
飲品單上特別為康普茶獨立一區，調飲風味依循自家發酵的茶液延伸，如「Coffee Kombucha」用咖啡康普茶為基底，補進些許咖啡液、糖，喝來類似西西里咖啡，但其酸度來自康普茶，而非檸檬，一喝醒腦，想要補酒精，每一款康普茶飲品皆能加一杯烈酒Shot，享受酒精帶來的飽滿層次。
日間喝酒或許不是日常，因此Daily by Draft Land辦講堂、策展、走進市集，和自然酒吧、蔬食餐廳、餐飲或藝術圈意見領袖合作限時活動，發散訊息，做到口耳相傳，正是為了讓雞尾酒生活化走得更遠。
Daily by Draft Land
- 地址：台北市大安區四維路76巷7號1樓
- 電話：無。不提供訂位服務。
- 營業時間：13：00～19：00，週一公休。
- 刷卡：不可。不收服務費。
- 備註：因應疫情配合防疫，即日起暫停營業。
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