台灣醬油品牌「豆油伯」全新發表的「金藏醬油」前味鹹香、尾韻回甘，用來蘸清燙五花肉、生魚片，烘托原味之美。
豆油伯二次釀金藏醬油鹹香回甘 最棒吃法大公開
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疫情期間經常居家料理，挑選一瓶喜歡的醬油可為家常菜加分。「豆油伯」X「阿咧 A-Lei」 跨界合作的「金藏二次釀手工限量禮盒」終於在7月15日正式上市，這款選用台灣小黑豆釀出的台灣醬味，結合調皮邪趣的怪獸瓶裝設計，讓生活中的柴米油鹽等開門7件事變促咪。
「豆油伯」二代、現任行銷總監李明芳（Lulu）分享心頭好的私房吃法：「用好的橄欖油煎一顆荷包蛋，點幾滴金藏醬油；或是燙一盤涼筍，這次不要擠美乃滋，改『溫』一下金藏，就有了亮點，好好吃。」
金藏醬油的誕生，是Lulu和她一位法餐廚師友人醞釀多年的共同夢想。「有一次我們聊到最好吃的滷肉都是家族長輩才做得出來，我們很想找出那種古早味，他（法餐廚師）要我試試看釀出記憶中的醬油味道。」這是一個從記憶出發的計劃。
「後來我們找到台灣原生小黑豆，蛋白質高，久釀之後的鮮味表現出色。而且使用國產豆，還有留住快消失的原生種的意義。」不過，這個計劃還成讓Lulu嘗盡苦頭的瘋狂之舉，「因為好味道需要等待，一瓶金藏醬油得花上9個月時間和高成本原料才能釀成，投入很多但產量卻很少。」
以二次釀工法釀成的金藏醬油，是取豆油伯最火紅商品『金桂醬油』的原汁，再次加入小黑豆重新製麴、曝曬再發酵而成，等於要花上雙倍時間、二次工法；其中的關鍵技術是在二次釀階段，由釀造師加入原料比例調配風味，帶出小黑豆豐厚、濃郁，後韻帶甜的味道。
Lulu還與台灣當代藝術家葉信泓（阿咧先生想什麼）合作，讓藝術家創作奇怪又可愛的怪獸們「巴著」醬油瓶身，傳遞人們其實都能帶著趣味和好奇心，「觀察日常餐桌上隨意堆疊的餐盤，和柴米油鹽醬醋茶這些稍縱即逝、又無處不在的生活小事。」Lulu說。
豆油伯也與多位主廚合作，民眾可選購《豆油伯好友聯盟－台灣名廚上菜系列》的宅配鮮食包，像是法餐南霸天簡天才主廚選用「缸底醬油」做成「麻辣牛腱」；亞洲最佳女主廚陳嵐舒選用「金桂醬油」研發「gubami主廚乾拌麵」，都可品嘗料理中吃不膩的東方醍醐味。
「豆油伯」X「阿咧 A-Lei」 跨界合作「金藏二次釀手工限量禮盒」
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