我在5月初夏來採訪主廚簡天才，高雄已是豔陽天，當時本土新冠疫情還未爆發，餐廳「LA ONE Kitchen歐陸廚房」外場人員在晨光裡接待客人，我吮指吃著彈實的「西班牙蒜香白蝦」，同時看到一對年輕夫婦，先生摟著挺著大肚子的太太，對著簡天才及駐店主廚郭彥農說話。
【綠色早午餐1】簡天才的小農料理 還是客人待產前的美食許願清單
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好好吃一頓早午餐，是對時間自由的禮讚。這一次，我們等你睡得飽飽的，帶你來到受祝福的法式台味餐廳、舉辦小農市集的料理基地、父女聯手的家庭餐館，以及紐澳風格的咖啡樂園，這些頌讚綠色餐飲、力挺農友的主廚們都為你起得更早，備妥潤澤的蔬果、手路菜及香氣縈繞滿室的咖啡，陪你共度暑氣卻清甜的夏季早晨。
原來，這位準媽媽預產期就在1週後，她進產房前指定要先來吃「班尼狄克蛋早餐」，這下我才驚覺被封為「法餐南霸天」的簡天才深植粉絲心裡，連生小孩這樣的待辦清單上都得有他才行。
還有一次，我赴高雄出差終於搶到簡天才用荔枝和蜂蜜做成的「玉荷包吐司」要當伴手禮。回到台北轉搭捷運，車上有個小女孩一路大聲啼哭，她的媽媽面露尷尬地壓低聲量一路安撫她，我拿出吐司確認可否給小女孩，媽媽點點頭後，女孩接過吐司抱在懷裡止住哭泣。原來好食物就是這樣帶著祝福及安定的能量。
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