瑞秋‧芭瑞 (Dr. Rachel Barrie)小檔案
在蘇格蘭亞伯丁郡Garioch區出生與成長,培育出對單一麥芽威士忌的喜愛,並學會欣賞在地蒸餾麥芽威士忌細膩風味的差異。
完成學位後,順應橡木桶的召喚,開始長達近30年漫長的威士忌釀造之旅,目前是班瑞克首席調酒師,主理格蘭多納、班瑞克、格蘭格拉索3間酒廠的原酒,並榮獲愛丁堡大學化學系的榮譽博士學位,也進入《威士忌雜誌》「威士忌名人堂」之列。
知識學霸 歷練學霸
無論工作或生活,瑞秋.芭瑞總有著滿滿的愛。她的格蘭多納50年,登峰造極、緻臻淬煉,重現蘇格蘭黑莓谷雪莉傳奇。
百富門與電影Kingsman聯名酒款上市時,她買了3瓶,上面有她跟電影製片人Matthew Vaughn的共同簽名,打算等3個兒子25歲時,當作「為母親感到驕傲」的禮物相贈。
瑞秋.芭瑞入行近30年,攤開資歷無疑是「學霸」,最早在蘇格蘭威士忌研究院(Scotch Whisky Research Institute),後來進入格蘭傑(Glenmorangie)、雅柏(Ardbeg)、格蘭莫瑞(Glen Moray),2003年成為首席調酒師。2011年進Morrison Bowmore Distillers,經歷過波摩(Bowmore)、歐肯(Auchentoshan)、威鹿(Glen Garioch)、拉弗格(Laphroaig)、阿德默(Ardmore)等酒廠,豐富經歷為她累積體驗過15萬顆橡木桶風味。
她認為,「酒廠就是能把你從山谷帶到高峰,帶到海洋。」她轄下的格蘭多納是徹底的高地風格,更是威迷最愛的「雪莉桶專家」。位於北蘇格蘭Sandend海灣的格蘭格拉索酒廠意謂「靠海靠陸」,有著許多獨特風味的桶陳,正在進行一場令人興奮的威士忌革命。
格蘭多納Glendronach經典酒款
格蘭格拉索Glenglassaugh經典酒款
女性進產業最好時機
瑞秋.芭瑞相信積極思考並有著克服障礙能力,她認為關鍵是做自己、正面思考、盡你所能。她更強調:「對女性來說,目前是進入威士忌產業的好時機,現於威士忌產業工作的女性前所未有的多。」
位於北斯貝賽區的班瑞克酒廠,以地下深處富含礦物質的水進行釀造,創造出經典、高地泥煤和3次蒸餾等3種風格的威士忌,瑞秋.芭瑞搭配來自全球精選的橡木桶,打造了斯貝賽區口感最豐郁、多層次的威士忌。此區僅存兩間酒廠使用地板發麥,班瑞克是其一,紀念John Duff1898年創立的傳統。
班瑞克經典款10年泥煤是最佳例子,用泥煤酚值45ppm的麥芽,還原斯貝賽早期帶有泥煤味的經典味,因採用高地泥煤,是煙燻味而非藥水味。加上以波本桶、全新橡木桶、牙買加蘭姆酒桶陳年,創造出多層次酒質。
瑞秋.芭瑞對生活充滿熱情,跟老公擁有1911 Triumph、1925和1927的Royal Enfields、Indian、BSA等7部復古摩托車,工作之餘會彈琴、閱讀或煮菜,爬山、跑步、騎單車都樂在其中。
班瑞克Benriach經典酒款
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