老闆蒲思安（燒燒）曾在遊戲攻略網站工作，金牛座的她，對吃也帶點擇善固執的宅魂，9年前栽進烘焙世界，因為在市面上找不到滿意的貝果，乾脆自己做心目中的完美配方。麵糰混合法國、日本麵粉和石臼全麥麵粉，兼顧麵香與筋性，且發酵程度低，紮實度和嚼頭更接近猶太式的傳統貝果，冷凍宅配到家僅需簡單回溫，口感就有如現烤。
【麵包送到家4】耐嚼系貝果嘗出食材真滋味 遊戲人轉業烘焙選料有宅魂
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有時吃膩市面上高糖油比的花式麵包，總會懷念那純粹的麥香，這時，我就會想起「燒燒食堂」的貝果，嚼勁多了一點，甜度卻低了好多點，在訓練咬肌的同時，也嚼出食物本身幽微的滋味。
「我做的東西都是我喜歡吃的。」她選擇食材的標準也很高，米歇爾柯茲（Michel Cluizel）的可可、台灣小農焙茶、無糖手工果乾和手炒黑豬肉鬆，都是她開發新口味的利器。茶香和果香融入麵香，沒有香精的惱人，尾韻卻有種讓人回味的高級感。
這個季節有用無糖火龍果乾加鳳梨乾入餡的貝果，甜味完全來自果乾本身，能吃到紅肉火龍果那股獨特的花香；最應景的，是外皮加入艾草，內餡包手炒鹹綠豆餡的貝果版草仔粿；地瓜餡則是用雲林水林產的台農57號地瓜，蒸熟反覆過篩製成的，燒燒說，冬春交際的地瓜吃起來比較細膩，所以她得跟時間賽跑，多做一點餡料冷凍起來。
燒燒老闆的手藝可不僅止於貝果，「芋頭酥」表皮層次分明噴香、內餡如芋泥球般飽滿；「肉桂卷」濕潤感恰到好處，香氣飽滿豐盈；「小餐包」的麵包體也走低糖油的Q彈路線，部分款式甚至達到皮與餡一比一。看著訂購單上琳瑯滿目的品項，有點像交了一個萬能的烘焙師朋友，想吃什麼，儘管放心預訂。
燒燒食堂
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- 備註：工作室所有品項皆非現貨，採接單訂製制，需5天前私訊預訂。
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