就算被月餅淹沒還是要吃！精選5款：法國人的中秋酥餅、方度乳酪、包魚子醬、紅心芭樂乾、麵包冠軍流心月餅

「吉可頌」法國味酥餅　杏仁奶油餡融合鹹蛋黃

在台灣的法國人都吃什麼口味的中秋月餅？我在「MyCroissant by Guillaume吉可頌丹麥專賣店」找到答案。身為台灣女婿的老闆阿吉（Guillaume Pédron），以兒時最愛的點心，法國、西班牙巴斯克地區的傳統甜點巴斯克酥餅為靈感，酥餅以麵糰、奶油層層交疊，杏仁奶油餡夾入「在欉紅」的玫瑰荔枝果醬，馥郁芬芳，尾韻透出玫瑰香。阿吉更挑戰中秋必吃的蛋黃酥，花了2年終於破關，使用地方媽媽以紅土古法醃製的鹹蛋黃，杏仁奶油餡融合甲仙芋泥、馬達加斯加香草莢平衡蛋香。

七見櫻堂「方度乳酪」　流心惑人心

位於台北市師大商圈的「七見櫻堂」2007年以手工巧克力起家，延伸出喜餅與日式甜點等產品。每週三官網限定開團的「方度乳酪」，運用原料商德麥食品代理的四葉北海道十勝乳脂起士，混合法國愛樂薇馬斯卡邦起士與鮮奶油，如舒芙蕾鬆軟的蛋糕質地，夾心是自製焦糖、草莓、香柚、芒果醬4種口味，冷凍後口感如冰淇淋，稍微加熱內餡呈微流心感，不小心4顆一次吃光。

紅心芭樂乾加土然巧克力　「珠寶盒法式點心坊」的美味存在感

知道「珠寶盒法式點心坊」今年會出「紅烏龍巧克力芭樂」月餅，立刻調來試試，融合「TERRA土然」坦尚尼亞70％黑巧克力、舞間茶心紅烏龍茶粉、紅心芭樂果乾，切開真的有紅心芭樂果乾，入口更能感覺到它的存在，我喜歡莓果調和茶香的巧克力餡，苦甜深邃，熟悉的紅心芭樂後韻，十分解膩。法式「千層派」的外層酥香，骨子裡以杏仁餡融合棗泥、豆沙的鴛鴦鹹蛋黃或白柚醬，完美融合中西方甜點精髓。

麵包冠軍好瘋狂　芋頭流心月餅要分2天製作

想吃到2018年世界麵包大師賽世界冠軍王鵬傑的「菠蘿流心芋頭月餅」，只在高雄中央公園英迪格酒店才有！他為飯店獨家研發的月餅，皆於「莎士比亞烘焙坊」製作，免加熱，切開就有流心，常溫吃整顆月餅，從皮到餡都柔軟，內餡奶油比例較高，1顆得分2天製作，芋泥先包覆奶黃、麻糬冷凍1天，隔天再包上菠蘿酥皮。讓中秋大檔忙得不可開交的王鵬傑忍不住開玩笑說：「當初太瘋狂，怎麼會想出這個口味？！」

「Royal Caviar Club」魚子醬冰心月餅　送禮最奢華

去年香港頂級魚子醬品牌「Royal Caviar Club」首度在台灣推出冰心月餅，1個月銷售突破1,000盒，今年乘勝追擊，「皇家奢華魚子醬月餅」內有2款新口味，在奶油內餡基底融合義大利黑松露醬和草莓醬，每一顆月餅用上6克俄羅斯鱘魚的黃寶石奧斯特拉（Ossetra）鱘魚子醬，斷面可見魚子醬的顆粒質地，吃來多了一層鹹鮮味。