【慢遊恆春3】古城裡的手沖專門店「小間珈琲」　自製甜點只為搭配咖啡提香

起初慧玲只想單純賣咖啡，但客人總貪心央求搭配食物，口感綿密濕潤、起司香氣濃郁的「巴斯克燒乳酪」，便是小敏專為手沖咖啡製作的甜點。另一道「小間自製焦糖厚片吐司」，不只從麵糰到烘烤都不假手他人，連厚片上加入鮮奶油、充滿太妃糖香氣的焦糖醬也是小敏自製，讓人忍不住向老闆許願能變成外賣果醬。

對於不確定喜歡喝哪款手沖的客人，慧玲建議可從著名產地衣索比亞的咖啡豆挑選；常喝咖啡又想嘗鮮的人，她則推薦類似咖啡界「新世界」的哥斯大黎加出產的咖啡豆。新世界咖啡豆為了擺脫舊世界包袱，會運用葡萄乾日曬、慢速日曬等不同做法，相當有趣。在到處充斥網美店的時代，返鄉創業的慧玲並不隨波逐流，她期待大家走進店裡不是只為打卡拍照，而是單純為了喝到一杯好咖啡。