2023.01.02 05:59 臺北時間

以為健康吃了會瘦? 醫列「5大地雷食物」勿碰:帶來身體負擔

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生活
醫師指出5大類「你以為健康」的地雷食物,建議民眾謹慎攝取。(示意圖,Pixabay)
醫師指出5大類「你以為健康」的地雷食物,建議民眾謹慎攝取。(示意圖,Pixabay)
許多計畫瘦身減重的民眾,會把控制飲食也列入關鍵,但若無慎選減重期間攝取的食物,以為吃的都是會幫助瘦身計畫的食物,反而容易做白工!「減重醫師蕭捷健」在臉書粉專指出5大類「你以為健康」的地雷食物,強烈建議正在積極瘦身的民眾千萬小心:「為了減重改變飲食習慣,卻發現體重沒有什麼變化,這都不是你的錯,因為你吃錯了!」以下是來自蕭捷健醫師本人第一人稱的建議。
1、植物肉
最近植物肉(又稱未來肉)非常盛行,但其實台灣人早就吃未來肉幾十年了。未來就就是由玉米澱粉等,加上植物油和大豆蛋白等做成的。我們不但早就在吃未來肉,也吃未來魚、未來生魚片、未來鹹酥G。未來肉的碳水和脂肪含量更高,可以看到某產品的營養成分,未來肉熱量榮登第二高,我不認為這是更健康的選擇。
2、豆輪
這個食物是我心中最雷。很多人以為豆輪是黃豆製品,事實上豆輪的成分是麵粉和沙拉油,經過蒸煮或油炸處理,高精緻澱粉,高發炎油脂。烤麩和麵腸也是同一類食物喔!
3、假冬粉
綠豆的升糖指數只有30出頭,是地瓜的一半。冬天想來碗熱呼呼的湯麵,又擔心升糖指數太高,來個綠豆做的冬粉就是很好的選擇。不但彈牙有嚼勁,又有飽足感,更重要的是不會讓血糖震盪。
問題是,便當店和火鍋店提供的冬粉,大多是馬鈴薯澱粉做的,吃下肚就跟吃薯條一樣。區別綠豆和馬鈴薯澱粉的方法很簡單,馬鈴薯做的粉絲放進火鍋裡30秒就熟了,綠豆做的冬粉要7、8分鐘才會熟。
4、假杏仁粉
堅果有很多好的Omega-3油脂,適量吃能抗發炎,補充微量元素。每天喝一杯15g杏仁粉做的杏仁茶,相當於吃下拇指大小的杏仁,加入Expresso,就是好喝的杏仁奶拿鐵。
問題是,市面上大部分杏仁粉,雖然標榜無糖,但是都添加了不少馬鈴薯粉和香精。區別的方法也不難,馬鈴薯香精杏仁粉一罐2、300,純杏仁粉一罐要6、700,越香越不純!喝到馬鈴薯粉杏仁茶,不但沒有吃堅果的好處,還攝取到高升糖指數的精緻澱粉和香精。
5、假豆腐
很多豆腐製品,其實都不是大豆做的,蛋白質含量也不高,反而油脂和碳水不少。百頁豆腐加工程度高,含有不少沙拉油、砂糖、玉米澱粉和鹽,熱量是盒裝嫩豆腐的3倍,吃多了不但發胖,身體還容易發炎。
蛋豆腐成分是雞蛋、鹽、柴魚汁,完全不含黃豆;杏仁豆腐的原料也沒有黃豆,主要由杏仁、糖、鮮奶或奶粉製成。來一鍋百頁豆腐,組合肉和馬鈴薯冬粉煮的火鍋,再來一杯假杏仁茶,會發現一餐有百分之90%都是精緻澱粉和不好的油脂,難怪身體越吃越差。
更新時間|2023.09.12 20:45 臺北時間
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