【新竹美食沙漠開花3】名廚餐廳助拳 南加州混血新美式料理「LillA」插旗竹北

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新美式料理「LillA」插旗竹北,從早午餐到深夜全天候供應美食。
新美式料理「LillA」插旗竹北,從早午餐到深夜全天候供應美食。
美國南加州的陽光在去年3月照進了竹北,「LillA」一開幕就大受矚目,由台北知名餐廳「Gen Creative」、「BOTTLESS 非瓶」及「Salt & Stone」的幕後團隊聯手打造,LillA不僅僅是單純的美式餐廳,曾在洛杉磯成長、生活的股東們,也將自己的鄉愁原汁原味移植進新竹。
LillA名字源自「Little L.A.」,佔地百坪、挑高12公尺的明亮空間,拱形橋墩、霓虹招牌,牆上沙灘、衝浪的彩色塗鴉充分展現美國西岸生活的愜意。
LillA 主打南加州風情的現代美式餐廳,餐廳挑高12公尺,透過大片玻璃窗引進自然天光。
LillA由股東劉世揚(右二)及王大洪(左二)等一起打造堅強團隊。左一為LillA竹北店餐廳總經理沈詣宗、右一為LillA竹北店餐廳主廚蔡綮玄。
位於竹北的LillA 名字源自「Little L.A.」,將股東們在加州洛杉磯生活的餐飲經驗引進新竹。
「L.A.本身就是許多種族文化的融爐,受到許多韓國、西班牙及華人的影響,這種多元也反映在我們菜單上。」股東之一、Gen Creative負責人劉世揚說。而這間餐廳最特別的是擁有一間專業的烘焙坊。

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