老闆蔡明仁笑咪咪為我們介紹桃喜，太太林璧珍則坐在櫃檯後認真的包著一顆顆肉餡湯圓，偶爾替先生補充幾句說明。已經退休的夫婦2人閒不下來，接手了原是早餐店的店面，開始思索能做些什麼時，身為南庄人的林璧珍想起在過往節慶時，母親會做給他們吃的糯米點心。「那樣的味道就會想起媽媽，但出社會後常常想吃卻找不到。」
【新舊元宵1】「桃喜燒麻糬」靜佇十八尖山下 Q韌客家牛汶水浸黑糖薑汁、花生牛奶都絕配
會員專區美食旅遊
「桃喜燒麻糬」是間玲瓏小店，開在新竹十八尖山的山腳下，被一棵大樹圍蓋，像極了武俠小說裡提供給旅人短暫歇緩的驛站。
雖然說是燒麻糬，但蔡明仁也補充正名碗中一顆顆白亮白亮的，其實就是傳統客家點心「牛汶水」。也是在古早的客家鄉村中，農家耕田時用來補充體力的點心。
最傳統的薑汁黑糖口味燒麻糬，是我和老闆英雄所見略同的老派偏愛。選用寶山黑糖及2年以上的老薑熬出辛暖，再撒入大把花生細粉、碎粒與顆粒，嚼勁更甚湯圓，多了香氣也增加了口感。考慮到那些對薑望之卻步的客人，菜單上也有「牛奶花生」和「芝麻花生」等口味，讓他們也能開心一嘗。
「桃喜」顧名思義，也體現在老闆夫婦的待客之道，無論是懷念傳統滋味的旅人，或是登山後想來點暖味點心的山友，他們都以視如珍寶的溫柔姿態捧上一碗燒麻糬與問候，讓人獲得重新再啟程的能量。
桃喜燒麻糬
- 地址：新竹市東區博愛街11號
- 電話：03-575-0731
- 營業時間：10：00～18：00，週一公休。
- 刷卡：不可。不收服務費。
本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽，未經鏡週刊授權，任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼，以免訟累。
小心意大意義，小額贊助鏡週刊！
贊助本文