【新舊元宵1】「桃喜燒麻糬」靜佇十八尖山下 Q韌客家牛汶水浸黑糖薑汁、花生牛奶都絕配

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白白肥肥的Q彈燒麻糬,是「桃喜燒麻糬」的重點招牌。
白白肥肥的Q彈燒麻糬,是「桃喜燒麻糬」的重點招牌。
「桃喜燒麻糬」是間玲瓏小店,開在新竹十八尖山的山腳下,被一棵大樹圍蓋,像極了武俠小說裡提供給旅人短暫歇緩的驛站。
老闆蔡明仁笑咪咪為我們介紹桃喜,太太林璧珍則坐在櫃檯後認真的包著一顆顆肉餡湯圓,偶爾替先生補充幾句說明。已經退休的夫婦2人閒不下來,接手了原是早餐店的店面,開始思索能做些什麼時,身為南庄人的林璧珍想起在過往節慶時,母親會做給他們吃的糯米點心。「那樣的味道就會想起媽媽,但出社會後常常想吃卻找不到。」
可愛小巧的「桃喜燒麻糬」從菜單設計到裝潢,都是出於老闆夫婦或其家人的巧思。
老闆娘林璧珍煮湯圓時相當謹慎,只為口感能保持在最佳狀態。
雖然說是燒麻糬,但蔡明仁也補充正名碗中一顆顆白亮白亮的,其實就是傳統客家點心「牛汶水」。也是在古早的客家鄉村中,農家耕田時用來補充體力的點心。
加入銀耳熬煮的「麻糬銀耳紅豆湯」更加輕盈,湯汁入喉也不沙不哽喉。(60元/碗)

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