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【2023酒誌】英國釀造與蒸餾歷史學家—阿弗雷德.巴納德(Alfred Barnard)

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英國釀造與蒸餾歷史學家阿弗雷德・巴納德(Alfred Barnard),堪稱有史以來最重要的威士忌作家。(翻攝自維基百科)
英國釀造與蒸餾歷史學家阿弗雷德・巴納德(Alfred Barnard),堪稱有史以來最重要的威士忌作家。(翻攝自維基百科)
史家很重要嗎?他們又不發明、也不生產,能夠改變產業嗎?在威士忌界,如果你走訪過夠多夠完整的酒廠,同時鉅細靡遺的記錄,又留下一本厲害的專書的話,的確能夠名留青史。

酒廠行紀錄 傳世百年

巴納德1837年出生,當他48至50歲(1885年至1887年間)在《哈伯斯週刊》(Harper's Weekly)擔任祕書時,參觀了英國和愛爾蘭每家仍在運營的威士忌廠,每週刊登他的酒廠行。他總共參觀了162間釀酒廠,包括蘇格蘭129間、愛爾蘭29間、英格蘭4間,數量多且完整。
1887年由Harper's發行巴納德這本著作《英國威士忌酒廠》(The Whisky Distilleries of the United Kingdom),全書厚達500頁,發行距今已經136年,重要性仍不可一世,可從該書第一版的拍賣價高達2,500英鎊一窺。其實這本書再版過多次,其中最著名的版本是在2008年由愛丁堡出版商伯林(Birlinn)所印行,並非買不到。
它被稱為「可能是關於威士忌最重要的書」,而且書紅人不紅。即便到了21世紀的當今,書店上販賣許多威士忌書籍,有些是原始著作、有些是衍生的、有些則是收集資料完成的。但像巴納德這本書,如此具有「開創性」「突破性」的威士忌書籍,依舊少見。
《英國威士忌酒廠》市面上有不少版本,包含David & Charles 出版的版本(圖),及Mainstream的世紀版。
然而當時威士忌產業好景不常,之後便生產過剩進入泡沫化狀態,整個產業進入了漫長的衰退期,也導致當時許多巴納德參觀過的酒廠,有的換了名稱,有的則是停止營運,但建築與設備都還留著;有的甚至連廠房設備都拆解變賣。這種情況,在愛爾蘭最為顯著。
《英國威士忌酒廠》一書出版成功之後,巴納德在1889年至1891年間,繼續參觀了英國和愛爾蘭的一百一十多家啤酒廠,寫成了《Noted Breweries of Great Britain and Ireland》共4冊,分3年出版。巴納德享年81歲,堪稱有史以來最重要的威士忌作家。
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更新時間|2023.09.12 20:45 臺北時間
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