言談間充滿正能量的李政麾坦言，過去的人生經歷中遇到了很多困難，曾碰上事業低潮的他，婚姻也受到打擊，甚至一度陷入想不開的處境。「在當下，我突然想起國小時的的情境，做錯事回到家，媽媽會溫暖的喊我去喝碗綠豆湯。」這樣的記憶也讓李政麾想起兒時甜湯帶來的溫暖，選擇重新出發。
【新舊元宵3】台中「希望綠豆湯」焦甜香中滿滿兒時回憶 小學操場上品嘗濃郁手工抹茶圓
會員專區美食旅遊
起初看到「希望綠豆湯」，還以為是手搖飲專賣店，但再仔細一看卻發現裡面內用區竟然變成了國小的教室和操場，差點以為是誤闖了哪間學校。不過，這正是李政麾想要帶給客人的體驗。
雖然本身就從事餐飲業，李政麾卻花了12年時間去仔細醞釀、規劃，復刻出媽媽口味、讓人回歸最單純時期的「希望綠豆湯」。李政麾特地選用飽滿不脫殼的澳洲產綠豆，並用台灣產的二砂糖先炒豆再熬煮，因此在豆粒Q彈的綠豆湯中，還可以喝得到獨特的淡淡焦香。
除了主角綠豆湯，店裡品項還包含薏仁、紫米、黑糖及鮮奶等系列，除了附上珍珠讓大家能多品嘗一種口感，更推薦的必吃款絕對是「手工抹茶小湯圓」，李政麾大手筆選用日本靜岡抹茶，一口咬下就能感受到抹茶的厚實苦甜，製作時更特別將湯圓切成如芋園的形狀，香氣與嚼勁都更加分。
如今放下過往陰霾的李政麾表示，希望透過這家店，帶給更多人慰藉與幫助，就如同過去母親帶給自己的美好回憶，「大家都說湯圓代表圓滿，但我覺得除了和家人，能跟自己團圓和解也很重要。」
希望綠豆湯
- 地址：台中市南屯區公益路二段156號
- 電話： 04-2328-5188
- 營業時間：11：00～22：00，週六、日自10：00開始。
- 刷卡：不可。不收服務費。
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