【新潮香港3（有片）】「餐飲界梵谷」把港式零嘴變造型蛋糕 神還原紙包檸檬茶、當仔杯麵與菠蘿包
美食旅遊
香港知名糕餅店「當文歷餅店」，以香港人熟悉的經典零嘴為靈感，推出多款吸睛的造型蛋糕。發布時間：2023.03.17 19:42 臺北時間
更新時間：2023.09.12 20:45 臺北時間
睽違3年重回香港，發現香港連西式甜點也能玩轉復古與創意。由曾獲美國餐飲界最高肯定James Beard Award的主廚Dominique Ansel所創立的「當文歷餅店」就是箇中高手，他不僅被美國媒體封為「餐飲界的梵谷」，糕點店遍及紐約、倫敦及洛杉磯，在2017年世界50最佳餐廳中，更奪得「全球最佳甜點主廚」頭銜。
櫥窗裡展示一系列以香港兒時零嘴為靈感製作的創意甜點，好看也好吃。海港城分店提供寬敞的座位區，讓遊客能悠閒坐下品嘗甜點與咖啡。「紙包檸檬茶」使用伯爵茶馬斯卡彭慕斯、佛手柑奶酪、杏仁餅、脆片餅乾與白巧克力製作。（港幣62元／份，約NT$242）當Dominique來到香港展店，特別推出許多融合本地特色的趣味糕點，像是以兒時零嘴為靈感的甜點系列，能吃到外形宛如維他檸檬茶的「紙包檸檬茶」，內裡其實是用伯爵茶馬斯卡彭慕斯、佛手柑奶酪、杏仁餅、脆片餅乾與白巧克力製作。
「港式奶茶曲奇杯」是一款可以邊喝邊吃，充滿趣味的甜點。（港幣48元／份，約NT$187）主廚Dominique自創的「DKA」，有如裹上焦糖的可頌，咬起來酥脆鬆軟。（港幣38元／個，約NT$148）在海港城店除了能品嘗甜點，也提供鹹食，像是與新桂香燒臘及余均益合作的「新桂香叉燒蛋牛角包」「蘿蔔糕英式鬆餅配炒滑蛋」都相當有特色。（皆為港幣68元，約NT$265）。另一道「港式奶茶曲奇杯」，刻意將餅乾做成養樂多造型，還可打開上蓋，將奶茶倒入其中，讓人邊吃邊喝，非常有意思。當然，來到當文歷餅店絕不能錯過主廚在全世界都廣受歡迎的麵包，這款可說是法國布列塔尼傳統麵包Kouign Amann變奏版的「DKA」，外層包覆一層焦糖，咬下去外酥內軟，層次豐富，令人回味，也適合當伴手禮。
當文歷餅店（海港城）
- 地址：香港九龍尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈地下OT G63A號舖
- 電話：+852-2613-8618
- 營業時間：12：00～20：00，週五、六、日至21：00。
- 官網：dangwenli.com
香港旅遊資訊
- 簽證：台灣旅客可持有效期內台胞證入境香港，每次停留不超過30天；無台胞證者可持效期6個月以上護照，出發前至「香港入境事務處」官網（bit.ly／2GCihN0）免費申請「預辦入境登記」，需用A4空白紙列印後隨身攜帶，預辦入境登記有效期為2個月，可訪港2次。
- 匯率：港幣兌換新台幣約為1：3.9。（2023年3月資料）
- 氣溫：香港3月均溫為攝氏17～21度，資料來源www.hko.gov.hk。
- 航班：從台灣桃園機場可搭乘大灣區航空前往香港，使用B737-800客機執飛，每日1班，航程約1.5小時，詳情可上www.greaterbay-airlines.com查詢。
更新時間｜2023.09.12 20:45 臺北時間
