【這群記者（有片）】百年老店「三元號」用全瘦肉做滷肉飯，居然一點也不柴，肉香還更濃！
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台北建成圓環可以說是滷肉飯的一級戰區，因為商場拆除後，許多滷肉飯攤子，挪到重慶北路上開了專賣店。他們的共通點除了都很資深，還都是用瘦肉來做滷肉飯，我一直奉為圭臬的「滷肉飯就是要吃肥的」，居然被其中一間百年老店「三元號」給打破了。
初見到用全瘦肉做成的「滷肉飯」，心想我的體脂肪都比它高了，吃起來一定乾澀噎口，沒想到口感濕潤不柴，因為純肉無肥油，肉香反而更濃厚；吸飽滷汁的米飯，軟而不爛；自助區還有免費醃黃蘿蔔片，供客人配著提味解膩。
招牌湯品「魚翅肉羹」，很像佛跳牆的味道，一秒讓人置身流水席或婚宴會館。肉羹裹著薄薄芡粉，質地軟嫩有味，整碗料多湯少，喝到意猶未盡。沒想到在小吃店裡，也能有吃桌菜的高級感。
