【甜甜過耶誕(上)】「木白」甜點包辦跨年 可愛薑餅人藏成熟魂、抹茶控效忠苦甜耶誕樹

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「木白咖啡甜點店」推出的期間限定耶誕、冬季甜點光用看的就能感受到療癒。
「木白咖啡甜點店」推出的期間限定耶誕、冬季甜點光用看的就能感受到療癒。
法式甜點容易令人聯想到精緻、高貴等字眼,但「木白甜點咖啡店」用整間店的簡約白、木質調與暖黃燈光,讓法式甜點親民又充滿暖意。今年耶誕節推出的限定版甜點不僅有著漂亮外在,也相當「中看且中吃」,而且供應時間貼心直至今年最後一日,讓忙碌的甜點控也能搭上耶誕末班車。
開在台北市林森北路的「木白咖啡甜點店」,老闆賴奕妘(Elvis)大學畢業就跑到法國學習做甜點,她提到在學校發現和自己在家製作甜點的差異頗大:「在台灣自己做的時候,量很少,但在學校就是以大量製作、流程安排;一道可能會分很多步驟進行,最後3天才開始進行組裝。」
不過她也笑說,在法國時,有時自己也不一定看得懂法式甜點的搶眼裝飾、奢華。「我會去做一些調整,讓甜點變得更耐看,最重要的當然還是口味。」但她不強調完全復刻一模一樣的法式甜點,「在法國有時也會覺得法式甜點太過精美,有點審美疲勞。」她笑道:「我會去做一些調整,讓甜點變得更耐看,最重要的當然還是口味。」
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開業7年的「木白咖啡甜點店」曾搬過一次家,如今隱身在台北善導寺捷運站附近的巷子裡。
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「木白」的店名原由,正來自於店內柔白與木質調的設計風格。
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賴奕妘(右)與合夥人戴妙容(左)一人主理甜品,一人負責咖啡、飲品。

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