台北美食

來到樂天皇朝，第一個想到必點的就是他們家的招牌八色小籠包，來台深耕10年後，樂天皇朝決定打造一間高規格旗艦店，首間「樂天皇朝Signature」插旗台北大巨蛋遠東Garden City 7樓，空間、菜單全面升級，還能吃到全新大菜琥珀脆皮烤鴨！

想吃一頓高檔排餐，慶祝生日、紀念日甚至求婚，「A CUT牛排館」是許多老饕心中的朝聖級餐廳。從2007年創立至今，A CUT六度摘下米其林一星，也是全台唯一獲米其林星級肯定的牛排館。迎向品牌20歲，A CUT決定走出飯店、換個方式玩火，首度打造直火料理新品牌「The Grill by A CUT」，選在台北大巨蛋開設首店。

來台12年的「金子半之助」，過去台灣人最熟悉的就是豪邁鋪滿炸蝦、穴子魚的江戶前天丼，這回換成現點現炸的「板前」天婦羅登場！旗下天婦羅專門店首度進軍海外，第一站選在台北大巨蛋遠東Garden City，不只同步日本推出「松、竹、梅」三款套餐，台灣更限定推出399元入門「菊」套餐，百元價就能享用板前天婦羅。

台北萬華三水街市場老店「台灣古早味－正宗阿偉咖哩飯」經營約35年，陪伴在地饕客走過多年歲月，沒想到原定休息至9月底、等待重新開門，如今卻突傳結束營業消息，讓不少老客人錯愕又不捨。

鐵板燒不一定只能靠龍蝦、干貝、和牛撐場，「初魚鉄板料亭」日前推出全新菜單，從兵庫「揖保乃糸」素麵、北海道海膽、愛媛伊達黑鮪魚，到海松貝、雲林白鰻與A5和牛牛排，將日本料亭講究的「因旬而食」融入鐵板料理。主廚不只是用鐵板煎食材，而把昆布締、滷製、椀物、靜置等日式技法重新拆解，再以高溫、炙燒與精準火候重新組合，在一套1,980元的無菜單料理中，透過11道菜餚，感受食材、季節與料理的起承轉合。

連續3年都獲得米其林「必比登推介」的台北早餐店「軟食力」，業者近日突然po文，宣布暫停營業，坦言人力安排一直都是他們最大的難題，「我們一直以為，再撐一下就好了。」這次的暫停，並不是不想做了，反而是因為還想繼續，才決定先停下來。

一碗帶著童年記憶的魚羹、一顆顛覆想像的黑色小籠包，還有讓外國饕客重新認識海參的脆皮料理，對主廚袁栢勳而言，創新不是離開傳統，而是在熟悉的味道裡，找到不同的可能性。

想吃辦桌手路菜，不用等到婚宴或開宴席。東區新開幕的「四味軒台菜餐廳」，將南台灣宴席料理搬上餐桌，由阿銘師坐鎮，重新演繹經典菜餚。從酪香烏魚子、乾煎豬肝到手工麵包香料春雞，讓上班族下班後也能品嘗到美味的台派大菜。

台南燒肉名店北上了！連續三年入選《米其林指南》的台南燒肉名店「㕩肉舖Pankoko」，旗下定食品牌「Okawari 㕩の食事処」首度跨出台南展店，第一站選在台北大安區，與全台進口最多日本和牛的「和牛十図」聯名，強強兩手，打造全台最強和牛丼。

台北大直的樂群三路是著名的米其林一條街，過去來到這裡，多半穿梭在商場與星級餐廳之間，但今年三月，以美食聚落聞名的「春大直」大手筆改造戶外廣場，一株百年桂花樹、一叢叢雪茄花、銀葉菊和香草植物、錯落的戶外座位與遮陽傘，彷彿把歐洲的戶外庭園移植到了台北，更吸引目光的是三台酷酷的黑色餐車，剛開始以為他們只是快閃，沒想到是長駐，當食物的香氣飄出，似乎比旁邊的米其林餐廳更勾人食欲，讓我甘願走出冷氣房，在夏日傍晚循著氣味去覓食。

已故富商林百欣孫女、林建岳與前妻謝玲玲的大女林恬兒（Emily）近日來台北，除了替好友關穎慶祝50歲生日外，也把握時間重溫童年回憶，到台北吃「東區粉圓」，展現私下親民的一面。

炎夏沒食慾，走進日式老宅吃一鍋清爽開胃的豆腐料理吧！位在台北鬧中取靜的光在錦町園區，一棟日式宿舍老宅迎來了全新餐廳「豆舞 YUDOFU 湯豆腐」，運用各式料理手法，展現豆腐的千姿百態。